Question

某同学为了确定来源不同的a、b、c、d、e五种物质（或结构）的具体类型，进行了下列实验．
①各种物质（或结构）的性质、染色反应的结果，如表所示．

		a	b	c	d	e
来源		猪血	马肝	蛙表皮	棉花	霉菌
水溶性		+	-	+	-	+
灰分		+	-	+	-	-
染色反应	甲基绿溶液[XK]	-	-	+	-	-
	斐林试剂	-	-	-	-	-
	苏丹Ⅲ溶液	-	+	-	-	-
	双缩脲试剂	+	-	-	-	+
	碘液	-	-	-	-	-

注：“+”表示有（溶解）；“-”表示无（不溶解）；灰分指物质充分燃烧后剩下的部分．
②a为红色，检测a的灰分发现其中含有Fe元素；③d是构成细胞壁的成分，将适量的e溶液加入盛有d的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀．根据实验现象和结果，下列对a～e推断最合理的是（　　）

• A、血红蛋白、脂质、染色质、纤维素、蛋白质
• B、蛋白质、脂肪、染色质、葡萄糖、麦芽糖酶
• C、血红蛋白、脂肪、RNA、麦芽糖、纤维素酶
• D、血红蛋白、脂肪、DNA、纤维素、纤维素酶

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,DNA、RNA在细胞中的分布实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（6）染色体易被碱性染料染成深色，如被龙胆紫染成紫色或被醋酸洋红染成紫红色．

解答： 解：a：猪血中a为红色，其灰分中含有Fe元素，且遇到双缩脲试剂成紫色，说明a是血红蛋白；
b：苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，马肝中的b能被苏丹Ⅲ染成橘黄色，说明b是脂肪；
c：蛙表皮染色质（体）成分是DNA和蛋白质，蛋白质遇到双缩脲试剂成紫色，DNA遇到甲基绿溶液成绿色，说明c是DNA；
d：棉花中富含纤维素，表格中d不含矿质元素，说明d最可能是纤维素；
e：来源于霉菌，是水溶性的，用双缩脲试剂可鉴定，说明是蛋白质类物质，能将d纤维素分解成可溶性还原糖，说明e是纤维素酶．
故选：D．

点评：本题考查检测蛋白质、脂肪和还原糖的实验、DNA、RNA在细胞中的分布实验，首先要求考生识记组成细胞的化合物的种类及生物组织中化合物鉴定实验的原理；其次要求考生能正确分析表格中的实验现象和结果、推理各化合物的名称．