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14.回答下列与微生物发酵、培养以及应用相关的问题:
(1)苹果酒清香、明快,风味清爽,它是由果汁发酵产生的.果汁发酵后是否有酒精产生,可用(酸性)重铬酸钾来检验.
(2)严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,这直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物,通常所指的发酵条件不包括D.
A.温度控制    B.溶氧控制    C.pH控制   D.酶的控制
(3)苹果酒在醋酸菌的作用下,经过深层发酵可形成苹果醋;在此过程中要适时向发酵液中充气,原因是只有氧气充足时,醋酸菌才能进行旺盛的生理活动
(4)腐乳是用豆腐发酵制成,有多种微生物参与发酵,其中起主要作用的是毛霉.在腐乳的制作过程中,从微生物培养的角度来看,豆腐应该属于培养基.
(5)在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下,乳酸菌仍然不能正常生长,还需要在培养基中添加维生素.应用平板划线法分离乳酸菌时,从第二次划线操作起,每次总是要从上一次划线的末端开始划线,并划线数次,其原因是线条末端细菌的数目较少,最终可得到由单个细胞繁殖而成的菌落.

分析 果酒制备的菌种是酵母菌,条件:温度18-25℃,缺氧、酸性.果醋制备的菌种是醋酸菌,条件:温度是30~35℃,要适时充气.
平板划线是常用的接种方法,划线之前要对接种环进行灭菌,从而避免接种环上可能存在的微生物污染培养基.

解答 解:(1)在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色.
(2)酵母菌发酵需要控制条件:温度18-25℃;溶氧控制,即要先通气后密封;pH控制,偏酸性;利用酵母菌自身的酶进行发酵,不需要对酶进行控制.
(3)苹果醋制备需要醋酸菌,温度要严格控制在30~35℃,由于只有氧气充足时,醋酸菌才能进行旺盛的生理活动,所以要适时向发酵液中充气,保证有氧环境.
(4)腐乳是用豆腐发酵制成,有多种微生物参与发酵,其中起主要作用的是毛霉.在腐乳的制作过程中,从微生物培养的角度来看,豆腐应该属于培养基.
(5)在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下,乳酸菌仍然不能正常生长,还需要在培养基中添加维生素.应用平板划线法分离乳酸菌时,从第二次划线操作起,每次总是要从上一次划线的末端开始划线,并划线数次,其原因是线条末端细菌的数目较少,最终可得到由单个细胞繁殖而成的菌落.
故答案为:
(1)(酸性)重铬酸钾
(2)D
(3)醋酸菌    只有氧气充足时,醋酸菌才能进行旺盛的生理活动
(4)毛霉   培养基
(5)维生素   线条末端细菌的数目较少,最终可得到由单个细胞繁殖而成的菌落

点评 本题考查微生物发酵和培养的相关知识,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点,把握知识间内在联系,形成知识网络结构的能力;能运用所学知识,准确判断问题的能力.

练习册系列答案
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图表示细胞内蛋白质合成后的去向和定位,其中①~⑥表示细胞结构,甲~丁表示某些物质。请据图回答:

(1)①~⑥中,具有双层膜的是 (填序号), 从化学成分角度分析,甲型H1N1流感病毒与图中结构 (填序号)的化学组成最相似。

(2)结构①中进行的过程是 ,甲表示的物质是 ,其合成部位是 (填序号)。能进行碱基互补配对的细胞器有 (填标号),

(3)若该细胞表示高等动物胰岛细胞,则图中缺少的细胞器有 ,不应有的细胞器是[ ]

(4)若用含18O标记的氨基酸培养液培养该图细胞,该细胞在合成分泌蛋白过程中出现18O的部位依次为 (填序号)。

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7.如图图甲表示种群年龄组成的三种类型,图乙表示一个种群在一个有限环境中随时间推移种群数量的变化曲线.请据图回答:

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(2)渔业生产中严格控制网眼大小以保护幼鱼,农业生产上利用性引诱剂干扰害虫正常交尾,依次会使各自种群年龄组成变为图甲中A、C所示的类型.
(3)图乙中bc段种群增长率逐渐下降,出生率大于(填大于、小于或者等于)死亡率.
(4)图乙中d点所对应的种群个体相对值称为K值.当大熊猫栖息地遭到破坏后,由于食物的减少和活动范围的缩小,该值就会变小.
(5)图乙中表示种群增长速度最快的点是b.若该动物是一类食量很大的啮齿类动物,容易破坏植被,为避免对新环境造成破坏,应在a点开始防治.

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科目:高中生物 来源: 题型:解答题

4.图甲为北极冻原生态系统中部分生物构成的食物网示意图.图乙虚线方框内表示一个生态系统中的生物群落,箭头表示该生态系统中物质和能量流动的方向.请据图回答下列问题:
(1)图甲中雪兔和北极狐之间明显的种间关系是捕食
(2)假如北极狐的食物$\frac{1}{3}$来自雷鸟,$\frac{1}{2}$来自植物,且该系统能量传递效率为10%.如果北极狐种群增加的能量为60kJ,且不考虑其他变化的影响,则需要植物的量是2300kJ.
(3)图乙中C代表的生态系统中的成分是分解者.
(4)下表表示图乙生态系统的能量流动情况.
同化总量(×106 J)储存能量(×106 J)呼吸消耗(×106 J)
A900200700
B1001585
C15213
D18612
分析上表可知,流入该生态系统的总能量为900×106 J,从第二营养级到第三营养级的能量传递效率为18%.从能量输入和输出来看,该生态系统的总能量是减少(填“增加”“减少”“不变”)的.

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10.某科研人员对乳酸菌、大豆、小白鼠、HIV等生物样品进行化学成分和结构的分析,结果忘记了贴标签,请你帮他判断并回答相关问题:
(1)含有水、DNA、RNA、糖原和蛋白质等成分的生物是小白鼠.
(2)属于自养生物的是大豆,含有染色体的生物是大豆、小白鼠.
(3)含有水、DNA、RNA、蛋白质和细胞壁等成分或结构的生物是乳酸菌、大豆.
(4)在生命系统中,不含有系统这一生命系统结构层次的生物是乳酸菌、大豆.
(5)乳酸菌与大豆细胞相比,其细胞结构的最大特点是无以核膜为界限的细胞核.

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18.甲病和乙病均为单基因遗传病,分别由基因A、a和D、d控制.图一表示某家族遗传家系图,其中Ⅱ4不携带甲病的致病基因,图二为Ⅱ4体细胞中控制甲乙两病的基因所在两对同源染色体的示意图.
(1)乙病的遗传方式为常染色体隐性遗传病,其判断理由是Ⅱ1和Ⅱ2个体不患乙病,而Ⅲ1患乙病.
(2)Ⅱ1与Ⅱ2的后代中,理论上基因型有8种,表现型有12种(考虑性别);Ⅲ5与Ⅱ3的基因型相同的概率为$\frac{1}{2}$.
(3)Ⅲ7的基因型为BbXaY,甲病致病某因最初来源于I代的1.若Ⅲ7的染色体组成为XXY,则异常生殖细胞的来源是母方(父方/母方/父方或母方).
(4)请在图二中对Ⅱ2的基因组成进行标注定位.

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5.下丘脑是机体内分泌活动的枢纽,与体内的许多生理活动密切相关.如图所示为小鼠在寒冷环境中机体的部分调节过程(A、B、C表示调节物质),请回答相关问题.
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(2)在寒冷环境中机体还会发生其他调节过程,其中C分泌量增加的同时,肾上腺素的分泌量也增加,二者共同促进机体的新陈代谢,其相互关系为协同作用;寒冷条件下皮肤立毛肌收缩,起鸡皮疙瘩,请写出该反射弧:皮肤冷觉感受器→传入神经→下丘脑体温调节中枢→传出神经→效应器(立毛肌).
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①若A、B不同,则说明下丘脑对血糖调节有影响.若A、B基本相同,则说明下丘脑对血糖调节无影响,或除此之外还有其他调节途径.
②请为此实验拟定一个题目探究下丘脑对血糖调节的影响.

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科目:高中生物 来源: 题型:填空题

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(2)在图中cd对应时段,植物体内有机物总量的变化情况是先减少后增加.
(3)在实验过程中,给该植物浇灌Hl8O2,发现叶肉细胞中出现了(CH218O).分析其最可能的转化途径是:Hl8O2先参与有氧呼吸生成C18O2,C18O2参与暗反应生成有机物(CH218O).
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(5)经测定,该植物细胞内DNA、RNA和蛋白质的物质含量比值为10:31:119,经植物生长调节剂Ttgx-15处理细胞后,细胞内物质含量比值变为10:46:220.据此分析,Ttgx-15作用于植物细胞的分子机制是Ttgx-15对基因表达(或者转录和翻译)有促进作用.

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

3.如果茎a侧(长得慢的一侧)生长素浓度在A点以下范围内,则 对b侧(长得快的一侧)生长素浓度范围的描述较为准确的是(  )
A.在OA段B.在AH段C.在AB段D.在BC段

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