Question

1．β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖．这表明，β-半乳糖苷酶的催化作用（　　）

• A． 具有高效性特点
• B． 受酸碱度影响
• C． 具有专一性特点
• D． 受温度影响

Answer 1

分析 1、酶具有高效性、专一性和催化条件较温和的特性．
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍；
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．
2、由题干“β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖”，说明了一种酶只能催化一种或一类相关的化合物的反应，体现了酶具有专一性的特点．

解答 解：A、酶具有高效性的特点是指酶与无机催化剂相比，其催化效率更高效，题干中没有提及无机催化剂，不能表明β-半乳糖苷酶的催化作用中具有高效性的特点，A错误；
B、题干中“β-半乳糖苷酶催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖”的过程中没有提及酸碱度，不能表明β-半乳糖苷酶的催化作用中具有受酸碱度影响的特点，B错误；
C、题干“β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖”，说明了β-半乳糖苷酶只能催化乳糖的分解而不能催化麦芽糖的分解，能够表明β-半乳糖苷酶的催化作用具有专一性特点，C正确；
D、题干中“β-半乳糖苷酶催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖”的过程中没有提及温度，不能表明β-半乳糖苷酶的催化作用中具有受温度影响的特点，D错误．
故选：C．

点评 本题考查酶的特性的知识，对酶的特性的识记和理解是解题的关键．