Question

【题目】下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题：

（1）上图所示的片段中，共有_________个肽键，__________种基本单位组成；从左向右数，第三个基本单位不同于其他基本单位的基团是____________（填化学式）。

（2）肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过____________过程形成的。

（3）一分子肉毒类毒素至少含有____个氨基。

（4）肉毒类毒素可用____________试剂鉴定，该试剂的使用方法是_______________，在肉毒类毒素溶液（无色）中加入该试剂，溶液颜色将变为紫色。

Answer 1

【答案】 4 5 -- 脱水缩合 1 双缩脲试剂 先加双缩脲试剂A液1ml，摇匀，再加3--4滴双缩脲试剂B液，摇匀

【解析】试题分析：本题考查蛋白质，考查对氨基酸、蛋白质结构的理解和识记。解答本题，可根据肽键数目推算氨基酸数目，根据R基判断氨基酸种类。

（1）图示片段中，共有4个肽键，5个氨基酸，5个氨基酸的R基不同，属于5种不同的氨基酸；从左向右数，第三个氨基酸的R基是--。

（2）肉毒类毒素是由氨基酸经过脱水缩合过程形成的。

（3）不考虑R基中的氨基，一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基。

（4）肉毒类毒素可用双缩脲试剂试剂鉴定，该试剂使用时应加双缩脲试剂A液1ml，摇匀，再加3--4滴双缩脲试剂B液，摇匀。