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19.根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验,回答下列问题:
(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂斐林试剂,该试剂与细胞内还原性糖发生作用,形成砖红色沉淀,因此,可用该试剂检验糖尿病人尿液中葡萄糖(还原性糖)的含量.
(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中,能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹III.鉴定黄豆组织中存在蛋白质时,首先要向组织液中加入双缩脲试剂A液(0.1g/ml NaOH溶液),摇匀,再向样液中加入双缩脲试剂B液(0.01g/ml CuSO4 溶液),摇匀.实验现象为出现紫色络合物.

分析 生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).(4)淀粉遇碘液变蓝.

解答 解:(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂斐林试剂,与还原糖反应生成砖红色沉淀,可以用此试剂检测糖尿病患者体内的葡萄糖.
(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中,能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹III 染液,鉴定黄豆组织中存在蛋白质时,首先要向组织液中加入双缩脲试剂A液(0.1g/ml NaOH 溶液)摇匀,再向样液中加入双缩脲试剂B液( 0.01g/ml CuSO4),摇匀.实验现象为紫色络合物.
故答案为:
(1)斐林试剂 砖红色 葡萄糖(还原性糖)
(2)苏丹III  0.1g/ml NaOH       0.01g/ml CuSO4 出现紫色络合物

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定,要求考生识记生物组织中化合物的鉴定实验的原理.

练习册系列答案
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B.11时至12时之间,上部叶片光合作用的主要限制因素是光照,下部是CO2
C.12时之后,光照将成为下部叶片光合作用的主要限制因素
D.12时左右,上部叶片光合作用的主要限制因素是CO2

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(1)写出图中各编号的中文名称:1、脱氧核糖2、胞嘧啶3、磷酸4、胞嘧啶脱氧核苷酸5、氢键6、腺嘌呤.
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(4)DNA分子复制的特点边解旋边复制、半保留复制.

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6.如图为大肠杆菌DNA分子结构图示(片段).请根据图示分析并回答:
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