练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    请回答下列有关泡菜制作的问题。

    （1）制作泡菜的原理是____________________。

    （2）如果做检测泡菜中亚硝酸含量的实验，紫卷心菜不适合用作实验材料的原因是________________。泡菜的腌制方法、________和食盐用量等条件对泡菜口味和亚硝酸盐含量均有影响。

    （3）如图表示在a、b、c三种食盐浓度中，泡菜的亚硝酸含量与发酵天数的关系。

    ①该实验是将实验材料分成____________，在适宜的条件下，用图中不同浓度的食盐水制作泡菜。

    ②从图中可知，用___________浓度的食盐制作泡菜比较适合，但要在发酵时间达________天以后才适宜食用，特别是不宜在第5 天食用。食盐浓度为________的泡菜中亚硝酸盐含量变化最小。亚硝酸盐在特定条件下转变成致癌物________。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源：2016-2017学年四川省成都市北湖校区高二3月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是

    A. 可以利用玫瑰精油无色透明、有诱人的橘香味判断是否成功提取玫瑰精油

    B. 水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏的基本原理都相同，只是蒸馏过程中原料放置的位置不同

    C. 检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功

    D. 检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素带

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2016-2017学年江苏省江阴市四校高一下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下面关于DNA分子结构的叙述错误的是（ ）

    A. 每个DNA分子中一般都含有四种脱氧核苷酸

    B. 每个脱氧核糖上均连着一个磷酸和一个碱基

    C. 双链DNA分子中的一段，若含有40个腺嘌呤，就一定会同时含有40个胸腺嘧啶

    D. 每个DNA分子中，都是碱基数=磷酸数=脱氧核苷酸数=脱氧核糖数

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2016-2017学年江苏省江阴市四校高一下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    两个都带有黑尿症基因的正常男女（Aa）结婚，预测他们的孩子患黑尿症的概率是（ ）

    A. 12.5% B. 25% C. 50% D. 75%

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2016-2017学年江苏省江阴市四校高一下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列各基因型中，属于纯合体的是（ ）

    A. YyRrCc B. aaBbcc C. AAbbcc D. aaBBCc

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2016-2017学年山西省太原市高二下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（ ）

    A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间

    B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

    C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间

    D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2016-2017学年山西省太原市高二下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    如图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是(　　)

    A. 操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌

    B. 划线操作须在火焰上进行

    C. 在5区域中才可以得到所需菌落

    D. 在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2016-2017学年山西省太原市高二下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是( )

    A．玉米粉和有氧 B．大豆粉和有氧 C．玉米粉和无氧 D．大豆粉和无氧

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2016-2017学年河南省八市高一下学期第一次联考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    野生型青蒿是一种雌雄同株的二倍体植物。已知青蒿的白青秆（A)对紫红秆（a）为显性，稀裂叶（B)对分裂叶（b)为显性。请回答：

    （1）为研究控制这两对相对性状的基因在染色体上的位置，___________（填“能”或“不能”）利用基因型为Aabb的植株通过自交进行实验，其原因是___________。让纯合的白青秆分裂叶植株和纯合的紫红杆稀裂叶杂交，F1自交，若F2的性状分离比为___________，则说明控制这两对相对性状的基因位于1对同源染色体上，否则位于2对同源染色体上。

    （2）已知控制茎秆颜色和叶形状的基因仅有一对位于青蒿的5号染色体上，且等位基因C与c、D与d也位于5号染色体（见下图)。基因型为AaBbCcDd的植株自交（基因型为CC或DD的个体不能存活；各对等位基因功能互不影响，且在减数分裂过程不发生交叉互换），若子代中___________， 则说明控制叶形状的基因位子5号染色体上。

    （3）用纯合的稀裂叶植株（♂）和分裂叶植株（♀）杂交，F1中出现了少量的分裂叶植株。若只虑杂交实验中的操作失误，对上述现象最合理的解释是_________________________________。

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案