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    18．吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的（　　）
    A．腐乳外层蛋白质凝固形成B．细菌繁殖形成
    C．人工加配料形成D．霉菌菌丝繁殖于表面而形成

    分析 在腐乳的制作过程中，豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝．腐乳外部有一层致密的“皮”是前期发酵时毛霉在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），对人体无害．它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形．

    解答 解：腐乳外部有一层致密的“皮”是前期发酵时毛霉在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），对人体无害．它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形．
    故选：D．

    点评 本题主要考查腐乳制作过程中的一些现象的解释，意在强化对相关知识的识记与掌握．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．若一个DNA分子中A占20%，则下列不正确的说法是（　　）
    A．该DNA的一条链中G最多占该链碱基数的60%
    B．该DNA中含G的碱基对占该DNA碱基对总数的60%
    C．该DNA的稳定性比含C为40%的DNA的稳定性要高
    D．该DNA任一条链转录生成的mRNA的G与C的和都占mRNA碱基总数的60%

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    9．下列有关种群增长的“S”型曲线的叙述，错误的是（　　）
    A．通常自然界中的种群增长曲线最终呈“S”型
    B．达到K值时种群增长率为零
    C．种群增长与自身密度的影响无关
    D．种群的增长速度是随机的，可能增长也可能下降

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．如图是单克隆抗体制备流程阶段示意图，请分析回答：

    （1）动物细胞培养技术是单克隆抗体技术的基础．
    （2）动物细胞融合除了采用植物细胞原生质体融合常用诱导剂外，还可以采用灭活的病毒．
    （3）单克隆抗体与常规的血清抗体相比．最大的优点是特异性强，灵敏度搞，可大量制备．
    （4）选出的杂交瘤细胞具备既能大量增殖又能分泌专一抗体的特点，经过选择性培养的杂交瘤细胞还需进行克隆化培养和抗体检测，经过多次筛选，就可获得足够数量的能分析所需抗体的细胞．
    （5）淋巴细胞是由动物体骨髓中的造血干细胞细胞分化、发育而来．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．如图为细胞亚显微结构示意图，下列有关说法正确的是（　　）
    A．此图可用来表示低等植物细胞的亚显微结构
    B．若此图表示洋葱根尖分生区细胞，应去掉的结构为2、5
    C．图中含有DNA的结构只有5、6
    D．此图若表示蛔虫细胞，则不应有的结构只有1、2、5

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．在超市中无公害蔬菜很多，也很受市民的欢迎，这些无公害蔬菜在生产中，不使用农药、杀虫剂和化肥等．假如在蔬菜的生产中长期使用某种杀虫剂，其结果是（　　）
    A．杀虫剂诱发了害虫抗药性基因的产生，使害虫的抗药性增强
    B．杀虫剂对害虫具有选择作用，使抗药性害虫的数量增加
    C．杀虫剂能诱导害虫分解药物的基因大量表达
    D．抗药性强的害虫所产生的后代都具有很强的抗药性

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列过程中，没有发生膜融合的是（　　）
    A．植物体细胞杂交B．受精过程
    C．基因重组载体的构建D．杂交瘤细胞的形成

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．下列关于光反应与暗反应的叙述正确的是（　　）
    A．暗反应不需要光照，所以在没有光照的环境下也能合成（CH2O）
    B．光反应产生的ATP用于CO2的固定，NADPH用于的合成
    C．停止光照或提高CO2浓度均可在短时间内使C3含量增加
    D．光照时间相同时，间隔一定时间光照与一直光照产生的（CH2O）一样多

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年广西省桂林市高一上学年期末质量检测生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列与细胞膜功能无关的是

    A．信息传递 B．能量转换

    C．物质运输 D．遗传变异

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