科目:高中生物 来源:金考卷百校联盟系列 全国著名重点中学领航高考冲刺试卷、生物(山东专用) 题型:071
某同学采用甘蓝为原料制作泡菜,将甘蓝分组并置于不同温度下3天后,检测生成乳酸的含量,结果如下表:
(1)根据以上数据可以得出什么结论?________。
(2)制作泡菜时盐水中清水和食盐的质量比约为________,盐水需要先煮沸再冷却后才可以使用,原因是________,食盐在泡菜制作中的作用是________。
(3)泡菜风味的形成关键在于________的加入。泡菜制作方法不当,很容易造成泡菜变质,甚至发霉变味,可能的原因有________等。
(4)为测定泡菜内的亚硝酸盐含量,某同学用比色法进行了实验,他在制备标准显色液时做了如下操作:
①用刻度移液管量取一系列不同体积的亚硝酸钠溶液,分别置于50 mL比色管中;
②在各管中分别加入2.0 mL对氨基苯磺酸溶液,紧接着再分别加入1.0 mL N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液;
③观察各比色管中溶液颜色的梯度变化。
请指出该同学操作的失误之处:________
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科目:高中生物 来源:2013届吉林省高二下学期期末考试生物试卷(解析版) 题型:选择题
制备亚硝酸钠标准显色液时不需要的溶液是
A.亚硝酸钠溶液 B.对氨基苯磺酸溶液
C.N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液 D.氢氧化钠溶液
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科目:高中生物 来源:2011-2012学年吉林省汪清六中高二下学期期末考试生物试卷(带解析) 题型:单选题
制备亚硝酸钠标准显色液时不需要的溶液是
A.亚硝酸钠溶液 | B.对氨基苯磺酸溶液 |
C.N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液 | D.氢氧化钠溶液 |
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