Question

黑曲霉发酵可以产生木聚糖酶，该酶可以将木聚糖（植物细胞壁中的主要成分之一）降解为木糖。木聚糖酶是一种很有应用价值的发酵产品，图示生产该酶的连续发酵设置。

（1）根据物理性质，该发酵过程使用的培养基属于               。根据工艺流程可知，黑曲霉的新陈代谢类型属于               型。

（2）从加料口输入的培养基必须经过严格的            处理。根据图示可知，发酵过程需要严格控制           与搅拌速度等条件。

（3）在大规模的发酵生产中，需要将选育出的优良菌种经过多次的      ，当达到一定数量后再接种。接种的菌种最好处于生长的               期。

Answer 1

（1）液体培养基  异养   需氧

（2）灭菌    温度、pH、溶氧、通气量

（3）扩大培养  对数