Question

2．酵母菌是生物科学研究中一种重要的生物材料，在高中生物教材中多个地方涉及到酵母菌，如图所示，请回答有关问题：

（1）在①中，酵母菌与醋酸菌的共同点是都有细胞壁、细胞膜、核糖体．
（2）在②③的实验中，如何测定酵母菌有氧呼吸无酒精产生，而进行无氧呼吸过程中有酒精产生？测定步骤如下，请补全．
取3支干净的试管编上号A、B、C，在A、B两支试管中分别加入2mL有氧呼吸、无氧呼吸的发酵液，在C试管中加入2mL酒精做对照．在3支试管中分别滴加0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液并轻轻震荡，观察溶液是否变灰绿色色．
（3）在④的实验中，如要连续7 天测定恒定体积和浓度的培养液中酵母菌种群数量的变化，需要用7支试管来培养并持续分别测定的原因是避免了前一次吸取酵母菌培养液对以后测定酵母菌数量的影响．
其中操作正确的有ADE（填下列操作的序号）．
A．将适量干酵母放入装有一定浓度葡萄糖溶液的试管中，在适宜条件下培养
B．静置一段时间后，用吸管从试管中吸取培养液
C．在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片
D．用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液
E．将计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数
（4）在制作葡萄酒的过程中，假设某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该错误操作是未及时排气．
（5）在⑧操作中最关键的步骤是海藻酸钠溶液的配制．

Answer 1

分析 阅读题干和题图可知，本题涉及的知识有酵母菌结构、无氧发酵、种群数量的变化等，明确知识点，梳理相关的基础知识，并解析题图结合问题的具体提示综合作答．

解答 解：（1）酵母菌属于真核生物，醋酸菌属于原核生物，它们在结构上的共同点是都具有细胞壁、细胞膜、核糖体．
（2）酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳和水，而无氧呼吸则产生酒精和二氧化碳．为了测定酵母菌有氧呼吸无酒精产生，而进行无氧呼吸过程中有酒精产生，对照组中应加入2mL酒精，并分别滴加0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液并轻轻震荡，观察溶液是否变灰绿色．
（3）由于要连续7天测定恒定体积和浓度的培养液中酵母菌种群数量的变化，为避免了前一次吸取酵母菌培养液对以后测定酵母菌数量的影响，需要用7支试管来培养并持续分别测定，经减少实验误差．用吸管从试管中吸取培养液时，应振荡试管，使培养液中的酵母菌分布均匀；使用血球计数板计数时将培养液滴于盖玻片的边缘，让其自行渗入；所以操作正确的有ADE．
（4）在制作葡萄酒的过程中，假设某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该错误操作是未及时排气．因为酵母菌发酵中会产生二氧化碳气体．
（5）在固定化细胞过程中，配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热．
故答案为：
（1）都有细胞壁、细胞膜、核糖体    
（2）2 mL酒精   灰绿色
（3）避免了前一次吸取酵母菌培养液对以后测定酵母菌数量的影响       ADE
（4）未及时排气          
（5）海藻酸钠溶液的配制

点评 本题综合考查酵母菌的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．