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    在生产高果糖浆的过程中，需要的酶是(　　)

    ①γ?淀粉酶　②糖化酶　③纤维素酶　④果胶酶　⑤葡萄糖异构酶　⑥麦芽糖酶

    A．①②③　　　　　　　　　　 B．④⑤⑥

    C．①②⑤ 　　　　　　　　　　D．①②⑥

     

    C

    生产高果糖浆的流程是：淀粉在γ?淀粉酶的作用下，可以水解成糊精；糊精经过糖化酶的催化形成葡萄糖；葡萄糖在葡萄糖异构酶的作用下，分子结构发生变化，就形成了果糖。

     

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    现在生产的许多饮料和糖果中的甜味剂不是蔗糖而是高果糖浆，高果糖浆是淀粉通过一系列酶的催化作用转化而来的，下列哪一种酶在这一过程中是不需要的

    [　　]

    A．α－淀粉酶
    B．糖化酶
    C．葡萄糖异构酶
    D．纤维素酶

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    科目：高中生物 来源：生物教研室 题型：013

    现代生产的许多饮料和糖果中的甜味剂不是蔗糖而是高果糖浆，高果糖浆是淀粉通过一系列酶的催化作用转化而来的，下列哪一种酶在这一过程中是不需要的

    [　　]

    A．α-淀粉酶
    B．糖化酶
    C．葡萄糖异构酶
    D．纤维素酶

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    下图为固定化酶的反应柱示意图，回答下列问题：

    (1)在反应柱的下端装有分布着许多小孔的筛板，其作用是_____________。
    (2)在高果糖浆的生产过程中，反应柱中加入的酶是___________，反应物是___________，下端出料口流出的产物主要是____________。
    (3)高果糖浆是指_____________含量为42%左右的糖浆。高果糖浆可以作为蔗糖的替代品，对人的好处表现在_____________。

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    科目：高中生物 来源：同步题 题型：单选题

    在生产高果糖浆的过程中，需要的酶是
    ①α-淀粉酶 ②果胶酶 ③糖化酶 ④纤维素酶 ⑤葡萄糖异构酶 ⑥麦芽糖酶

    [     ]

    A．①②③
    B．④⑤⑥
    C．①③⑤
    D．②④⑥

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