分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
解答 解:(1)葡萄酒的酿制过程中,需先通气,目的是使酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖,然后再隔绝空气,使酵母菌通过无氧呼吸产生果酒.
(2)在葡萄酒的自然发酵过程中,菌种来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌;冲洗可洗去浮尘,但不能次数过多,以防止菌种流失.
(3)酒精可用酸性重铬酸钾来检验,溶液由橙色变成灰绿色.
(4)醋酸菌是一种好氧细菌,因此,在制葡萄醋的过程中,应注意适时通过充气口充气.
故答案为:
(1)使酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖 无氧呼吸
(2)附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 菌种流失
(3)重铬酸钾 灰绿色
(4)好氧 适时通过充气口充气
点评 本题考查果酒和果醋的制作,要求考生识记参与果酒和果醋的微生物及其代谢类型,掌握果酒和果醋制作的原理及条件,能结合所学的知识准确答题.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 细胞液对维持成熟动、植物细胞的形态具有重要作用 | |
B. | 神经元通过主动运输使膜两侧Na+、K+的浓度差增大 | |
C. | 在衰老的细胞中,细胞、细胞核体积减小,染色质浓缩 | |
D. | 细胞核是细胞内遗传物质复制和表达的场所 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 真核细胞内的酶都分布在生物膜上 | |
B. | 蔗糖和麦芽糖水解的产物全部都是葡萄糖 | |
C. | 淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量 | |
D. | 细胞中的有机物是在不断变化的,无机物是稳定不变的 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 基因突变和染色体变异 | B. | [H]的氧化和CO2的产生 | ||
C. | CO2的固定和C3的还原 | D. | DNA的复制和RNA的合成 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 该实验证明两种激素对切段的伸长有增效作用 | |
B. | 不同切段对不同种类的激素作用效果相同 | |
C. | 赤霉素对各个切段的伸长促进效果最好 | |
D. | 切段S2对生长素的敏感性低于切段S3 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源:2016高考大联考(一)【江苏卷】 题型:
人工种子是一种含有植物胚状体或芽、营养成分、激素以及其他成分的人工胶囊。图1为人工种子生产过程示意图,图2为图1中③过程的相关操作,据图分析回答:
(1)某二倍体绿色开花植物基因型为DdTt,采用花药离体培养的方法,可培育成“花粉胚”,进而制成人工种子,该种子萌发形成的个体的基因型为 。
(2)如果外植体为植物的叶组织块,通过加入 酶使细胞彼此分离。
(2)图2中,包埋形成人工种子过程中,加热溶解海藻酸钠时需注意用_________加热,然后将溶化好的海藻酸钠溶液_________后,加入胚状体充分搅拌混合均匀。刚生产的人工种子需要在氯化钙溶液中浸泡一段时间,其目的是使人工种子___________。
(3)由于胚状体往往处于胚胎发育的不同时期,所以诱导胚状体的同步化生长成了制备人工种子的核心问题。采取以下措施可促进胚状体的同步生长:
低温法:在细胞培养的早期对培养物进行适当低温处理若干小时,抑制 形成,滞留于有丝分裂中期的细胞增多。此时再让培养物回复到正常温度,细胞则同步分裂。
抑制剂法:细胞培养初期加入 合成抑制剂,使细胞生长基本上都停顿于G1期。除去抑制剂后,细胞进入同步分裂阶段。
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