Question

【题目】为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2mL体积分数3％的H2O2溶液；再向A管滴入2滴3.5％FeCl3溶掖，向B管满入2滴质量分数20％的肝脏研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。

（1）本实验的主要目的是探索_______

（2）如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是_______________。

（3）过氧化物酶也能催化H2O2的分解，产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，设计了如下实验。

参照上图所给信息，回答下列问题。

①3号试管内加入的物质是____________。
②设计2号试管作为对照的具体目的是___________________。

③如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第_________号试管。

Answer 1

【答案】酶的高效性（过氧化氢酶和Fe”催化效率的高低） H2O2溶液放置时间过长而分解 2mL焦性没食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL马铃薯块茎提取液 排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响 3

【解析】

酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的）。

（1）本实验的自变量是催化剂的种类，故实验目的是探究酶的高效性。

（2）本实验中2只试管分别加入的无机催化剂和酶，均可以加快反应速率，若两支试管的现象均不明显，有可能是H2O2放置时间过长而分解导致的。

（3）1中没有加入肝脏研磨液，无酶，不能产生橙红色沉淀；2中加入肝脏研磨液，未加入底物，是为了看肝脏研磨液中其他物质会不会将无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀，以排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响；4中加入加热煮沸的马铃薯提取液，酶变性失活，不能导致无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀；为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，3号试管内应该加入2mL焦性没食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL马铃薯块茎提取液，会出现橙红色沉淀。

3号试管含有过氧化氢酶，可以催化H2O2的分解，产生的[O]能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。