Question

8．关于探究酶的特性的实验叙述中，正确的是（　　）

• A． 若探究pH对酶活性的影响，建议选择淀粉溶液为底物
• B． 若探究温度对酶活性的影响，建议选择过氧化氢溶液为底物
• C． 若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照
• D． 若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测

Answer 1

分析 淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应；酶的高效性是相对于无机催化剂而言的；斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，不适于温度作为自变量的探究实验；用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性实验，用碘液进行检测时，实验结果均相同．

解答 解：A、若探究PH对酶活性的影响，不宜选用淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应，A错误；
B、温度影响过氧化氢的分解，高温条件下，酶失活，但是过氧化氢的分解反而加快，会干扰实验结论的推出，若探究温度对酶活性的影响，不宜选择过氧化氢溶液为底物，B错误；
C、酶的高效性是相对于无机催化剂而言的，所以探究过氧化氢酶的高效性时，可选无机催化剂作对照，C正确；
D、用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性时，不宜用碘液对实验结果进行检测，不能说明蔗糖是否被水解，D错误．
故选：C．

点评 本题考查与酶相关的探究实验．对于此类试题，要注意的细节较多，如选材是否合适、实验设计过程是否遵循对照原则和单一变量原则、所选用的鉴定试剂是否合适，这些都需要学生在平时的学习过程中注意积累．