Question

16．下列有关实验的叙述正确的是（　　）

• A． 检测试管内梨汁中是否含有还原糖，可加入适量斐林试剂，摇匀后观察颜色变化
• B． 溴麝香草酚蓝水溶液可检测酒精的存在，在酸性条件下与酒精反应呈灰绿色
• C． 在脂肪鉴定实验中，用滴管在花生子叶薄片上滴加苏丹Ⅲ染液，发现满视野都呈现橘黄色，于是再滴1～2滴50%盐酸洗去浮色
• D． 观察DNA和RNA在细胞中分布时，应选择染色均匀，细胞质色泽较浅的区域

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
2、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．

解答 解：A、检测试管内梨汁中是否含有还原糖，可加入适量斐林试剂，经水浴加热后观察颜色变化，A错误；
B、重铬酸钾可检测酒精的存在，在酸性条件下与酒精反应呈灰绿色，B错误；
C、在脂肪鉴定实验中，用滴管在花生子叶薄片上滴加苏丹Ⅲ染液，然后滴1～2滴50%盐酸洗去浮色，最后使用显微镜观察细胞，C错误；
D、观察DNA和RNA在细胞中分布时，应选择染色均匀，细胞质色泽较浅的区域，D正确．
故选：D．

点评 本题考查还原糖、脂肪、酒精的检测，观察DNA和RNA在细胞中的分布实验，意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．