Question

14．A、B、C三图依次表示某种酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系．请根据图回答下面的问题：

（1）如图甲A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是酶的数量限制反应速度若增加酶的浓度，其他条件不变，请在如图甲A图中画出反应速率变化的示意图；

（2）图B中，a点所对应的温度称为酶的最适温度；
（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是a→b温度升高使酶的活性下降；
（4）图C表示了C催化反应的速率变化曲线；
A．唾液淀粉酶  B．胃蛋白酶  C．胰蛋白酶  D．植物淀粉酶
（5）如图乙曲线中能反映出该酶在80℃渐变至0℃的环境中，剩余反应物的量与温度关系的是B；

（6）如图丙曲线能反映出该酶对底物的分解速率与温度的关系是C．

Answer 1

分析 分析A图：A图表示反应速度随着反应物浓度的变化曲线，反应物浓度小于3时，随着反应物浓度的升高，反应速率逐渐升高；反应物浓度大于3时，随着底物浓度的升高，反应速度不再加快．
分析B图：B图表示反应速度随着温度的变化曲线，在最适温度前，随着温度的升高，反应速率逐渐加快；在最适温度时，反应速率最快；超过最适温度后，随着温度的升高，反应速率逐渐减慢．
分析C图：C图表示反应速度随着pH的变化曲线，在最适pH前，随着pH的升高，反应速率逐渐加快；在最适pH时，反应速率最快；超过最适pH后，随着pH的升高，反应速率逐渐减慢．

解答 解：（1）如图甲A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是酶的数量限制反应速度．若增加酶的浓度，其他条件不变，会加快化学反应的速率，但不会改变化学反应的平衡点，因此曲线如答案图．
（2）图B中，a点时反应速率最高，因此所对应的温度称为酶的最适温度．
（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是a→b温度升高使酶的活性下降．
（4）图C所示酶的最适pH为8左右，可代表胰蛋白酶催化反应速率随pH的变化曲线．
（5）高温使酶的活性失活，当温度从80℃降到0℃时，有机物的分解量不会随温度的降低发生变化．
（6）上图曲线中看出该酶的最适温度是37℃左右，在最适温度之前，随温度的升高，酶的活性增强．故图中能正确表示该酶对底物的分解速率和温度关系的是C．
故答案为：
（1）酶的数量限制反应速度．反应速度变化的如图

（2）酶的最适温度
（3）a→b温度升高使酶的活性下降
（4）C  
（5）B  
（6）C

点评 本题结合曲线图和实验过程图解，考查酶的特性及影响酶活性的因素，要求考生识记掌握影响酶活性的因素及相关曲线，能分析A、B和C曲线图提取有效信息答题答题．需要注意的是第（2）题，要求考生明确低温和高温对酶活性影响的本质不同，再结合所学的知识判断酶促反应速率的变化情况．