Question

18．将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，其原因是（　　）

• A． 细胞壁在加温中受到破坏
• B． 水温增高，花青素的溶解度加大
• C． 加温使生物膜失去了选择透过性
• D． 加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

Answer 1

分析 原生质层由细胞膜、液泡膜以及这两层生物膜之间的细胞质构成．细胞膜、液泡膜及原生质层均为选择透过性膜，而细胞壁是全透性的．呈紫红色的花青素存在于液泡膜内的细胞液中．因此，只有当原生质层失去选择透过性，花青素才能透过原生质层进入水中．

解答 解：A、细胞壁本来就是全透性的，A错误；
BD、花青素存在细胞液中，加温涉及不到它的溶解度问题及使花青素分子的活性加大的问题，BD错误；
C、在清水中液泡膜和细胞膜都具有选择透过性，花青素不能通过生物膜进入水中；紫色萝卜加温处理，高温使生物膜的选择透过性降低甚至失去选择透过性，紫色萝卜的细胞液中红色的物质进入清水，清水变红，C正确．
故选：C．

点评 本题考查生物膜的选择透过性特点和高温对生物膜选择透过性的影响，意在考查学生分析生物膜选择透过性问题，属于中档题．