[题目]酵母菌是一种单细胞真菌.与人类生产 .生活实际关系密切.回答下列有关酵母菌的问题:(1)某同学将酵母菌细胞研磨成匀浆.离心后得到上清液和沉淀物.在有氧气存在的条件下.往沉淀物中加入葡萄糖.没有CO2和ATP产生,而往沉淀物中加入丙酮酸后.马上就有CO2和ATP产生.则沉淀物中必定含有 .不含有 ..(2)图甲为某同学绘制的细胞呼吸部分� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】酵母菌是一种单细胞真菌，与人类生产、生活实际关系密切。回答下列有关酵母菌的问题：

（1）某同学将酵母菌细胞研磨成匀浆，离心后得到上清液和沉淀物，在有氧气存在的条件下，往沉淀物中加入葡萄糖，没有CO2和ATP产生；而往沉淀物中加入丙酮酸后，马上就有CO2和ATP产生，则沉淀物中必定含有____________，不含有_______________。（填细胞结构名称）。

（2）图甲为某同学绘制的细胞呼吸部分过程的示意图，图中可以在酵母菌细胞质基质中发生的过程是________________，只能在线粒体中发生的过程是__________；人在剧烈运动时产生的CO2来源于图中的_______过程。（都填序号）

（3）现有一瓶含酵母菌的葡萄糖溶液，通入不同浓度的氧气后，其产生的酒精和CO2的量如图乙所示（假定每个酵母菌利用葡萄糖的速率相同），在氧浓度为a时，______%的酵母菌进行无氧呼吸。

（4）下图是探究酵母菌呼吸方式的实验装置图。锥形瓶Ⅱ中发生的总反应方程式是______________________。为了探究b装置中酵母菌是否能进行无氧呼吸，除了图中的检测方法外，还可使用______________________________检测有无_________的生成。若实验开始时锥形瓶Ⅱ和Ⅳ中接种的酵母菌数量相等，理论上，实验结束时酵母菌数量较多的是锥形瓶______。酵母菌进行无氧呼吸的反应方程式为 __________________。

【答案】线粒体细胞质基质 ③④⑤ ① ① 60 C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+大量能量酸性条件下的重铬酸钾溶液酒精 Ⅱ C6H12O62CO2+ 2C2H5OH

【解析】

本题是对有氧呼吸过程和无氧呼吸过程反应式的考查，有氧呼吸的总反应式和各阶段的反应式：

总反应式：

第一阶段（在细胞质基质中）：

第二阶段（线粒体基质中）：；

第三阶段（线粒体内膜上）：

无氧呼吸的反应式是：

第一阶段（在细胞质基质中）：

第二阶段（在细胞质基质中）：

分析题图甲可知：物质X为丙酮酸和[H]，过程①是有氧呼吸第二、三阶段（场所在线粒体基质和内膜），②③无氧呼吸第二阶段（场所在细胞质基质），④细胞呼吸第一阶段（场所在细胞质基质），⑤ATP的合成（场所在细胞质基质、线粒体内膜和基质）。

分析题图乙中曲线：在氧浓度为a时，酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸，酵母菌无氧呼吸产生的酒精是6。根据无氧呼吸的反应式可知，无氧呼吸产生的二氧化碳也是6；根据有氧呼吸相对总反应式可知，有氧呼吸产生的二氧化碳则是18-6=12；进而可计算出无氧呼吸消耗的葡萄糖是3，有氧呼吸消耗的葡萄糖是2。

熟悉实验装置图：a装置是探究酵母菌的有氧呼吸的装置，Ⅰ锥形瓶中装的A溶液为NaOH溶液，可以吸收空气中的CO2，排除空气中CO2对实验结果的影响；Ⅱ和Ⅳ锥形瓶中装的都是葡萄糖和酵母菌的培养液；Ⅲ和Ⅴ锥形瓶中装的都是用于检测酵母菌细胞呼吸产生的CO2。b是探究酵母菌无氧呼吸的装置，由于其中含有部分空气，所以要过一段时间再进行检测，以完全消耗掉装置中的O2，形成无氧环境。

（1）根据酵母菌有氧呼吸各阶段的反应可知，在有氧气存在的条件下，沉淀物中加入丙酮酸有CO2和ATP产生，说明沉淀物中含有线粒体；往沉淀物中加入葡萄糖，没有CO2和ATP产生，说明不含有细胞质基质。

（2）根据酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸各阶段的反应可知，图中可以在酵母菌细胞质基质中发生的过程是③无氧呼吸第二阶段、④无氧呼吸第一阶段和⑤ATP的合成；只能在线粒体中发生的过程是过程①是有氧呼吸第二、三阶段；人在剧烈运动时产生的CO2来源于有氧呼吸第二阶段，即在图甲中的①过程。

（3）根据前面的分析可知，在氧浓度为a时，酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸，其中无氧呼吸消耗的葡萄糖是3，有氧呼吸消耗的葡萄糖是2，所以其中葡萄糖有3/（3+2）=60%用于无氧呼吸。

（4）根据前面的分析可知，锥形瓶Ⅱ中发生的是酵母菌有氧呼吸，其总反应方程式：；为了探究b装置中酵母菌是否能进行无氧呼吸，还可使用酸性条件下的重铬酸钾溶液检测有无酒精的生成。由于酵母菌有氧呼吸功能充分，酵母菌繁殖速度快，所以同样条件下，锥形瓶Ⅱ中酵母菌数量更多。酵母菌进行无氧呼吸的反应方程式：。

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