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    【生物——选修l生物技术实践专题】回答微生物培养的有关问题。

    （1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑温度、    和       等条件。

    （2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行      ；操作者的双手需要进行清洗和          ；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能                    。

    （3）若用稀释布平板法计数大肠杆菌活苗的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的                     。

    （4）通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的             等菌落特征对细菌进行初步的鉴定（或分类）。

    （5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法                              。

    （6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过          处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。

     

    【答案】

     

    （1）酸碱度    渗透压（2分）  （2）灭菌   消毒   损伤DNA的结构（3分）

    （3）比例合适（2分）      （4）形状、大小、颜色（3分）

    （5）将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生（3分）（6）灭菌（2分）

    【解析】本题主要考查选修1中微生物培养方面的知识。⑵消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。对培养基和培养皿进行灭菌；操作者的双手需要进行清洗和消毒。⑶稀释度数比例合适才能将聚集在一块的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落，便于统计原菌种数目。

     

    练习册系列答案
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    【生物——选修l生物技术实践】（15分）
    去年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。
    （1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_______法，用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是：石灰水浸泡、漂洗、        、         、静置、            。
    （2）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料______和有效成分_______等问题。
    （3）在提取橘皮精油时，橘皮在石灰水中的浸泡时间为     以上，并且橘皮要浸透，这样最后才会得到高的出油率。
    （4）从橘皮中提取的橘皮精油的特点是      ，具有诱人的橘香味。
    （5）某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，在组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至_______期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有_______法，某些植物的花粉不易着色，需采用_______法。
    （6）影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有_______和_______。这两种激素的浓度配比。请解释橘树上的细胞不离体便不能长成完整植株的根本原因：
                                                               。

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    【生物——选修l生物技术实践】（15分）
    “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。
    （1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是           ，其无氧呼吸的反应式是                                           。
    （2）酵母菌繁殖的最适温度是          ；酒精发酵一般将温度控制在         。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是                            。
    （3）葡萄酒呈现深红色的原因是                                       。
    （4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是                 ，并接入合适的菌种。
    （5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有          出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使
          转化为          ，后者再转化为            （物质）。

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    科目：高中生物 来源：2010年辽宁省沈阳市高三年级教学质量监测（二）理综生物部分 题型：综合题

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    “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古   酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。[来源:学|科|网]
    （1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是            ，
    其无氧呼吸的反应式是                                           。
    （2）酵母菌繁殖的最适温度是          ；酒精发酵一般将温度控制在         。
    传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是                            。
    （3）葡萄酒呈现深红色的原因是                                       。
    （4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取
    的措施是                 ，并接入合适的菌种。
    （5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有          出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使       转化为          ，后者再转化为            （物质）。

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    “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。

    （1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是            ，其无氧呼吸的反应式是                                            。

    （2）酵母菌繁殖的最适温度是           ；酒精发酵一般将温度控制在          。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是                             。

    （3）葡萄酒呈现深红色的原因是                                        。

    （4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是                  ，并接入合适的菌种。

    （5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有          出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使

           转化为           ，后者再转化为             （物质）。

     

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