Question

（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：（注：“+”数目越多表示蓝色越深）

显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是 ；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越 。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应适当 。（缩短、延长或不变）

（2）小麦中的淀粉酶包括α－淀粉酶和β－淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：

X处理的作用是使 。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著 白粒管（填“深于”或“浅于”），则表明α－淀粉酶活性是引起这两处小麦穗发芽率差异的主要原因。

（3）酶的催化具有专一性,酶的专一性是指__________________。

（4）生物体内各项生理活动的进行都需要酶的催化，组成酶的单体是 。

Answer 1