Question

【题目】下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题:

（1）图中A过程表示____________，此过程萃取剂的两个主要特点是_________________。

（2）萃取加热时需要在瓶口安装___________装置，目的是_________________。

（3）图中B过程表示____________，鉴定胡萝卜素粗品的方法是___________法。结果如下图，从图中分析可知，色带__________为β—胡卜素。

（4）提取玫瑰精油和胡萝卜素时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法的原因是________________。

Answer 1

【答案】 萃取 具有较高的溶点,能够充分溶解胡萝卜素且不与水混溶 回流 防止萃取剂挥发 浓缩 纸层析法 色带Ⅰ 烧瓶里是有机溶剂,易燃易爆

【解析】试题分析：用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定。

（1）根据以上分析已知，图中A表示的是萃取过程，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，萃取剂要具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素且不与水混溶的特点。

（2）萃取加热时需要在瓶口安装回流冷凝装置装置，以防止加热时有机溶剂挥发。

（3）图中B过程表示浓缩，鉴定胡萝卜素粗品的方法是纸层析法。与标准样品相比可知，图中色带Ⅰ为β—胡卜素。

（4）用萃取法提取胡萝卜素时，由于烧瓶里是有机溶剂，易燃易爆，所以不能直接加热，而应该水浴加热。