Question

4．根据下面图解，回答相关问题：

（1）填写虚线框内结构的名称
A．氨基B．肽键C．羧基．氨基酸的结构通式是．
（2）氨基酸形成此物质的过程为脱水缩合．完成此过程的场所是核糖体．在这个过程中相对分子质量减少了36．
（3）该图所示为三肽化合物．人体不能合成，必需从环境中获取的氨基酸称为必需氨基酸．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸．它是人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不有合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸；相反，人体细胞能够合成的氨基酸称为非必需氨基酸．
4、分析题图：题图是某化合物的结构简式，其中A是氨基，B是肽键，C是羧基，该化合物含有2个肽键、3个R基，是由3个氨基酸形成的三肽化合物．

解答 解：（1）由以上分析知，题图中的A是氨基，B是肽键，C是羧基；氨基酸的结构通式是．
（2）此物质（三肽）是由氨基酸在核糖体中经脱水缩合和过程形成的；由氨基酸形成此化合物的过程中的脱水数=肽键数=2个，此过程中相对分子质量减少2×18=36．
（3）该图所示的化合物是由3个氨基酸形成的三肽化合物；人体不能合成，必需从环境中获取的氨基酸称为必需氨基酸．
故答案为：
（1）氨基  肽键   羧基  
（2）脱水缩合  核糖体    36
（3）三肽       必需氨基酸

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．