以下是“加酶洗衣粉最适温度的测定实验．表是记录的不同温度除去不同污渍所需时间的对照表.请依据表中数据作答．水温/℃1020304050607080植物油4839302017111220蓝墨水93868072686781105奶渍48432812641217(1)要达到最佳洗涤效果.使用加酶洗衣粉的最适温度范围是50-60℃．(2)在适宜温度范围内.加酶洗衣粉对衣物上� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

15．以下是“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验．表是记录的不同温度除去不同污渍所需时间的对照表，请依据表中数据作答．

水温/℃	10	20	30	40	50	60	70	80
植物油	48	39	30	20	17	11	12	20
蓝墨水	93	86	80	72	68	67	81	105
奶渍	48	43	28	12	6	4	12	17

（1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是50～60℃．
（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的奶渍的洗涤效果最佳，对蓝墨水的洗涤效果最差，原因是奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，但很难使蓝墨水的成分水解．
（3）羊毛、蚕丝等织物不能（填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗涤．
（4）从以上实验数据可得：酶具有专一性．

分析分析表格：表中是用加酶洗衣粉进行探究实验所得的数据，在各温度下，除去奶渍所需的时间最短，其次是植物油，而除去蓝墨水所学的时间最长；根据除去污渍所需时间可知，该加酶洗衣粉洗涤的适宜温度范围为50～60℃．据此答题．

解答解：（1）根据表中数据可知，要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是50～60℃．
（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的奶渍的洗涤效果最佳，对蓝墨水的洗涤效果最差，其原因是奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物分解，蓝黑墨水主要原料为可溶性的蓝色染料，而很酶难使蓝墨水的成分分解．
（3）羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质分解，从而使织物受到破坏，因此羊毛、蚕丝等织物不能用加酶洗衣粉洗涤．
（4）根据表格可知，该实验的自变量有2个，即水温和污渍的种类，因变量是除去污渍所需的时间．同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是加酶洗衣粉含有多种酶，酶具有专一性．
故答案为：
（1）50～60℃
（2）奶渍蓝墨水奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，但很难使蓝墨水的成分水解
（3）不能
（4）专一

点评本题结合图表，考查加酶洗衣粉的相关知识，要求考生掌握探究实验的原则，能分析表中信息并得出正确的结论．

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