Question

如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键（-SH十-SH   → 一S—S一+2H）。则

1. A.
   该蛋白质至少含有n—2个氧原子
2. B.
   合成该蛋白质时生成n—2个水分子
3. C.
   该蛋白质至少含有n+2个羧基
4. D.
   该蛋白质水解产物增加2n-4个氢原子

Answer 1

BD
从蛋白质的结构图可以看出该蛋白质由3条肽链够成（其中第二条为环状），所以该蛋白质至少含有2个羧基。若不考虑R基，n个氨基酸含有2n个氧原子，脱水缩合过程中脱去n—2个水分子，即减少n—2个氧原子，所以该蛋白质至少含有2n—（n—2）=n+2个氧原子。该蛋白质在形成过程中脱去n—2个水分子，则蛋白质在水解时就需要n—2个水分子，水解产物增加2（n－2）=2n－4个氢原子。