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    14．如图是果醋发酵装罝，下列叙述正确的是（　　）
    A．从接种口加入的应是酵母菌和醋酸菌的混合菌种
    B．通气口必需通入无菌空气或氧气
    C．培养过程中要加热到35℃以上
    D．醋酸发酵过程中看不到气泡冒出

    分析 参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．

    解答 解：A、进行果醋制作时只需要接种醋酸菌即可，A错误；
    B、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，属于嗜氧菌，因此通气口必需通入无菌空气或氧气，B正确；
    C、果醋制作的适宜温度是30～35℃，C错误；
    D、醋酸发酵过程中也会产生二氧化碳，因此可以看到气泡冒出，D错误．
    故选：B．

    点评 本题结合图解，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．将释放出的血红蛋白以2000r/min的速度离心10min后，可以看到试管中的溶液分为4层，其中哪一层是血红蛋白水溶液（　　）
    A．第一层无色透明B．第二层白色C．第三层红色透明D．第四层暗红色

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    7．豌豆的紫花和白花是一对相对性状，这对相对性状由等位基因A、a控制．表是豌豆花色的三个组合的遗传实验结果．请分析回答：
    组合亲本表现型F1的表现型和植株数目
    紫花白花
    一紫花×白花405411
    二紫花×白花8070
    三紫花×紫花1 230404
    （1）这对相对性状中紫花是显性性状．
    （2）请写出三个组合的亲本基因型
    组合一：Aa×aa
    组合二：AA×aa
    组合三：Aa×Aa
    （3）实验一子代中出现紫花与白花的比例为1：1，其重要原因是其紫花亲本产生的配子种类及其比例为A：a=1：1．
    （4）组合三的F1显性类型植株中，能稳定遗传的约有410株．
    （5）若取组合二中的F1紫花植株与组合三中的F1紫花植株杂交，后代出现白花植株的概率为$\frac{1}{6}$．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列性状中属于相对性状的是（　　）
    A．狗的长毛与卷毛B．鸡的单冠与玫瑰冠
    C．棉花的细绒与长绒D．牵牛花的红花和报春花的白花

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    10．图1是噬菌体侵染细菌实验的部分步骤和验证DNA半保留复制方式的实验示意图，据图回答下列问题：

    （1）噬菌体侵染细菌的实验证明了DNA是遗传物质．
    （2）标记噬菌体蛋白质的放射性元素是35S，标记噬菌体DNA的放射性元素是32P．
    （3）若图中C有大量的放射性，则表明亲代噬菌体中被标记的物质是DNA．
    （4）在氮源为14N和15N的培养基上生长的大肠杆菌，其DNA分子分别为14N-DNA（轻型）和15N-DNA（重型）．将只含15N-DNA的亲代大肠杆菌转移到含14N的培养基上，连续繁殖两代（I和II），用某种离心方法分离得到的结果如图2所示．
    预计第III代细菌DNA分子的离心结果为$\frac{3}{4}$轻，$\frac{1}{4}$中．（用DNA的型号及所占比例表示）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    19．关于固定化细胞的叙述，正确的是（　　）
    A．只有酵母细胞适宜固定化
    B．洗衣粉中不宜添加固定化细胞
    C．与固定化酶相比，应用范围更广
    D．成本高、操作简单，只用于催化大分子反应底物

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    5．为了进一步增强洗衣粉去污能力，常在洗衣粉中添加各种酶类．回答下列问题：
    （1）下图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明．
    注 意 事 项
    ①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光．
    ②不慎溅入眼中，立即用水冲洗．
    ③适用于绵、麻、化纤及混纺等质料衣物．
    ④水温以30～50℃为宜，切忌用70℃以上的热水．
    ①据此及生活实际推测洗衣粉中常添加的酶类有碱性蛋白酶、（碱性）脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶．
    ②解释注意事项④的原因：酶的催化受温度影响，30～50℃是洗衣粉中的酶适宜温度范围．
    ③碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的多肽（氨基酸）．
    （2）如图是某小组同学探究洗衣粉洗涤效果有关实验记录绘制的曲线．

    ①小组同学探究的实验内容是探究加酶洗衣粉与普通洗衣粉的去污能力强弱及温度对洗衣粉洗涤效果的影响．
    ②探究实验的设计应体现单一变量、对照原则等原则．
    ③实验结果及分析：
    a．在适宜温度范围内，加酶洗衣粉较普通洗衣粉去污能力强；
    b．洗涤温度65℃时，加酶洗衣粉与普通洗衣粉两曲线重合，说明其中的酶已失活．
    ④在此实验的基础上，欲继续探究加酶洗衣粉洗涤的最适宜温度，应在35℃～55℃范围内设置更小的温度梯度进行实验．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    2．甲、乙两个水池中各有由5个物种构成的食物网，如图所示，且这两个水池的生态系统在没有人为干扰的情况下均达到相对平衡状态．请据图回答：

    （1）每个水池生态系统中有5条食物链．
    （2）为增加甲水池生态系统的多样性，向池中引种了大量浮萍，一段时间后，水面长满了浮萍，水草、绿藻和轮虫相继死亡．水草死亡的最主要原因是缺少光线，轮虫死亡的主要原因是缺少绿藻（或食物）．此时该水池中食物链只剩下2条，请画出这2条食物链构成的食物网．．
    （3）为促进生物量的增加，乙池中加入了较多的有机肥，一段时间后，池中绿藻爆发，其他4种生物陆续死亡，动物死亡的主要原因是水中缺少O2．不久，绿藻也大量死亡，水体发臭，导致水体发臭的生物属于生态系统中的分解者（微生物）成分．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．绿色植物细胞某细胞器中A、T、C、G、U五种碱基的相对含量分别约为35%、0、30%、20%、15%，则该细胞器不能完成的生理活动是（　　）
    A．合成抗体B．合成性激素C．合成淀粉酶D．合成胰岛素

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