A. | 从接种口加入的应是酵母菌和醋酸菌的混合菌种 | |
B. | 通气口必需通入无菌空气或氧气 | |
C. | 培养过程中要加热到35℃以上 | |
D. | 醋酸发酵过程中看不到气泡冒出 |
分析 参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
解答 解:A、进行果醋制作时只需要接种醋酸菌即可,A错误;
B、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,属于嗜氧菌,因此通气口必需通入无菌空气或氧气,B正确;
C、果醋制作的适宜温度是30~35℃,C错误;
D、醋酸发酵过程中也会产生二氧化碳,因此可以看到气泡冒出,D错误.
故选:B.
点评 本题结合图解,考查果酒和果醋的制作,要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒和果醋制作的原理及条件,能结合所学的知识准确判断各选项.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 第一层无色透明 | B. | 第二层白色 | C. | 第三层红色透明 | D. | 第四层暗红色 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
组合 | 亲本表现型 | F1的表现型和植株数目 | |
紫花 | 白花 | ||
一 | 紫花×白花 | 405 | 411 |
二 | 紫花×白花 | 807 | 0 |
三 | 紫花×紫花 | 1 230 | 404 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:多选题
A. | 只有酵母细胞适宜固定化 | |
B. | 洗衣粉中不宜添加固定化细胞 | |
C. | 与固定化酶相比,应用范围更广 | |
D. | 成本高、操作简单,只用于催化大分子反应底物 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
注 意 事 项 |
①请将本品置于阴凉、干燥处,避热、避湿、避光. ②不慎溅入眼中,立即用水冲洗. ③适用于绵、麻、化纤及混纺等质料衣物. ④水温以30~50℃为宜,切忌用70℃以上的热水. |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 合成抗体 | B. | 合成性激素 | C. | 合成淀粉酶 | D. | 合成胰岛素 |
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