Question

5．如图是某化合物的结构简图，据图回答：

（1）组成生物的氨基酸约有20种；此化合物的名称是三肽（或多肽），由2种氨基酸形成．
（2）图中①④⑥的名称分别是氨基、肽键、羧基； 图中表示R基的代号是②、③、⑤．
（3）形成该化合物的生物化学反应叫做脱水缩合，在这个过程中，相对分子质量减少了36．
（4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；组成蛋白质的氨基酸约有20种．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：题图是某化合物（多肽）的结构简图，其中①是氨基，②、③、⑤是R基（分别是-CH₃、-H、-CH₂-OH），④是肽键，⑥是羧基．

解答 解：（1）组成生物的氨基酸约有20种；此化合物含有3个R基（题图中的②、③、⑤，分别是-CH₃、-H、-CH₂-OH），是由3个氨基酸形成的三肽、也叫多肽，组成该化合物的氨基酸的R基有2种，所以该化合物由2种氨基酸形成．
（2）由以上分析知，题图中①是氨基，④是肽键，⑥是羧基；图中的②、③、⑤表示R基．
（3）形成该化合物的生物化学反应叫做脱水缩合，在这个过程中，相对分子质量减少量为失去的水分子的相对分子质量，其失水数=氨基酸数-肽链数=3-1=2个，所以在形成该化合物的过程中，相对分子质量减少18×2=36．
（4）组成这类化合物的基本单位是氨基酸，其结构通式是．
故答案为：
（1）20    三肽（或多肽）    2
（2）氨基   肽键     羧基      ②、③、⑤
（3）脱水缩合    36
（4）

点评 本题结合某化合物（多肽）的结构简图，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算、能准确判断图中各结构的名称是解题的关键．