Question

【题目】．甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图；乙图表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基为﹣CH3）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽．据图回答下列问题：

（1）甲图中A的元素组成为_____，在人体内可以合成的B属于_____，C是_____．（结构简式）

（2）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的____________________不同，以及蛋白质的_________________千变万化．

（3）乙图中，三十九肽被水解后肽键数量减少_____个．这些肽链和三十九肽相比，氨基和羧基共增加了_____个，C原子减少_____个，O原子减少_____个．

（4）某蛋白质分子中的一条肽链为156肽，其分子式为CxHyNzOwS（z＞156，w＞157），并且是由图丙五种氨基酸组成的，那么，将该156肽彻底水解后将会得到_____个赖氨酸，_____个天冬氨酸（结果可含分子式中的未知数）．

Answer 1

【答案】C、H、O、N 必需氨基酸 -CO-NH- 种类、数量和排列顺序 空间结构 7 6 12 1 z-156 (w-157)/2

【解析】

1、分析题图甲可知，A是蛋白质的组成元素，包括C、H、O、N等，B是蛋白质的基本单位氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；①是氨基酸的脱水缩合反应，C是连接氨基酸残基的化学键是肽键。
2、题图乙是三十九肽水解掉4个丙氨酸得到4条长短不等的多肽，丙氨酸的位置应该是8号、18号、27号、39号，因此水解掉4个丙氨酸需要水解7个肽键，消耗7分子水。

（1）根据分析可知，甲图中A的元素组成为C、H、O、N，B是氨基酸，在人体内可以合成的氨基酸属于必需氨基酸，C是肽键，结构简式为-CO-NH-。

（2）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，以及蛋白质的空间结构千变万化。

（3）在三十九肽中，含有38个肽键，去掉4个丙氨酸后，形成4条肽链，该4条肽链由35个氨基酸组成，因此共有肽键数为：35-4=31个，因此比原来少了7个肽键；三十九肽+7个H2O→4条短肽+4个丙氨酸（C3H7O2N），4条短肽中至少含有4个氨基和4个羧基，而原来三十九肽中至少有1个氨基和1个羧基，因此4条短肽中的氨基和羧基数比原来各增加3个；三十九肽+7个H2O→4条短肽+4个丙氨酸（C3H7O2N），根据碳原子守恒可知：三十九肽中的C=4条短肽中的C+4个丙氨酸中的C（12个），所以4条短肽比三十九肽中的C原子减少了12个。根据氧原子守恒可知：三十九肽中的O+7=4条短肽中的O+4个丙氨酸中的O（8个），所以4条短肽比三十九肽中O原子减少了1个。

（4）由以上分析知，构成该156肽的五种氨基酸分子中，只有赖氨酸含有2个N原子，设该156肽中含有赖氨酸M个，根据蛋白质中的N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数可得：Z=（156-1）+1+M，解得M=Z-156个；构成该156肽的五种氨基酸分子中，只有天门冬氨酸含有2个羧基，设该156肽中含有天门冬氨酸N个，根据蛋白质中O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数可得：w=（156-1）+2×1+2N，解得N=(w-157)/2个。