Question

15．关于酶的性质，下列叙述中错误的是（　　）

• A． 酶是活细胞产生的一类特殊的有机物，大多数为蛋白质，少数为RNA
• B． 一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
• C． 淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖
• D． 酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和．

解答 解：A、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数是RNA，A正确；
B、只要条件适宜，酶在细胞内和细胞外都可以发挥催化作用，B错误；
C、酶具有专一性，淀粉酶能催化淀粉水解，但不能催化麦芽糖分解，C正确；
D、酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响，D正确．
故选：B．

点评 本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念、化学本质及特性，能结合所学的知识准确判断各选项．