Question

某实验室用两种方法进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精．甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜．实验过程中，每小时测定两发酵罐中氧气和酒精的量，记录数据并绘成坐标曲线图．下列有关叙述正确的是（　　）

• A、实验结束时，消耗葡萄糖较多是甲发酵罐
• B、甲、乙两发酵罐分别在第4h和第0h开始进行无氧呼吸
• C、甲、乙两发酵罐实验结果表明，酵母菌为异养厌氧型生物
• D、该实验证明向发酵罐中连续通入大量的氧气可以提高酒精的产量

Answer 1

考点：有氧呼吸的过程和意义,无氧呼吸的概念与过程

专题：

分析：酵母菌是兼性厌氧微生物，在氧气充足的条件下进行有氧呼吸产生二氧化碳和水，释放大量能量，在无氧条件下进行无氧呼吸产生二氧化碳和酒精，1mol葡萄糖无氧呼吸产生2mol二氧化碳和2mol酒精，1mol葡萄糖有氧呼吸消耗6mol氧气，在有氧条件下，无氧呼吸受抑制．

解答： 解：A、实验结束时，甲发酵罐的酒精产量是18mol，无氧呼吸消耗的葡萄糖为9mol，有氧呼吸消耗的葡萄糖是1mol，共10mol，乙发酵罐产生的酒精是15mol，无氧呼吸消耗的葡萄糖是7.5mol，因此实验结束时，消耗葡萄糖较多是甲发酵罐，A正确；
B、分析题图可知，甲发酵罐从第2小时开始生成酒精，因此从第2小时开始进行无氧呼吸，B错误；
C、分析题图可知，酵母菌既可以进行有氧呼吸也可以进行无氧呼吸，为兼性厌氧微生物，C错误；
D、该实验证明向发酵罐中连续通入大量的氧气可以降低酒精的产量，D错误．
故选：A．

点评：本题的知识点是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物和反应式，分析题图曲线获取信息是解题的突破口，对于有氧呼吸与无氧呼吸过程的理解、应用是解题的关键．