白菜、萝卜中含有丰富的硝酸盐，当这些蔬菜放置过久时，蔬菜中的硝酸盐会被________________，危害人体健康。
科目：高中生物 来源：读想用 高二生物（上） 题型：022
维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性），它的分子式是C6H8O6，人体缺乏这种维生素易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸，维生素C易被空气中的氧气氧化，在苹果、橙、萝卜、白菜等新鲜的水果、蔬菜中都含有丰富的维生素C，如新鲜橙汁中维生素C的含量在500 mg／L左右。
某中学生物课外科技活动小组的同学测定了某种软包装橙汁中维生素C的含量。下面是测定实验分析报告，请填写有关空白。
（1）实验目的：测定某品牌软包装橙汁维生素C含量。
（2）实验原理：C6H8O6＋12→C6H6O6＋2H+＋2I－
（3）实验材料及药剂：①仪器和用品（由同学们从实验室按需自选）
②药剂：指示剂可选用________（填具体名称）、标准碘溶液、蒸馏水等。
（4）实验过程：①洗涤仪器，检查滴定管是否漏液，清洗后装好标准碘溶液练习。
②打开橙汁包装，目测：颜色为橙黄色，澄清度好。用________（填仪器名称）向
锥形瓶中注入20 mL待测橙汁，滴入2滴指示剂。
③用左手控制滴定管的________（填部位），右手摇动锥形瓶，眼睛注视
直到滴定终点。滴定至终点的现象是________。
④数据记录及处理。
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