Question

12．如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子．下列叙述正确的是（　　）

• A． 该分子中含有198个肽键
• B． 这200个氨基酸中至少有200个氨基
• C． 合成该蛋白质时相对分子质量减少了3600
• D． 该蛋白质中至少含有4个游离的羧基

Answer 1

分析 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．
在蛋白质分子合成过程中：
①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；
②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量；
③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：A、根据题意和图示分析可知：该蛋白质分子含有两条肽链并且两条肽链间由一个肽键连接，所以链内肽键数=氨基酸数-肽链数=200-2=198个，链间肽键2个，该蛋白质分子共有肽键数=198+2=200个，A错误；
B、由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而该蛋白质具有两条肽链，所以至少含有2个游离的氨基，B错误；
C、由于该蛋白质分子共有200个肽键，200个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质时脱去的水分子数为200个，所以合成该蛋白质时相对分子质量减少200×18=3600，C正确；
D、由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而该蛋白质具有两条肽链，所以至少含有2个游离的羧基，D错误．
故选：C．

点评 本题结合某蛋白质分子的构成图，考查蛋白质形成中的氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．