Question

10．近年来生物技术发展迅猛，和我们的生活越来越密切．请回答下列问题：
（1）植物组织培养实验过程中涉及到的培养基种类有：MS培养基、发芽培养基和生根培养基．在外植体培育成植株的过程中，除细胞分裂外，还会发生的重要生理变化先后分别是脱分化、再分化，当培养基中细胞分裂素与生长素的比例高时，将诱导芽（根、芽）的生成．
（2）大肠杆菌培养和分离实验中，先用LB液体培养基对大肠杆菌进行扩大培养，再在LB固体平面培养基上用划线分离法对大肠杆菌进行分离，若要筛选转入重组质粒（含抗生素抗性基因）的大肠杆菌，则应在培养基中加入相应的抗生素，使普通大肠杆菌不能生长．实验中使用过的器皿和培养基在实验最后结束前应做如何处理？高压蒸汽灭菌处理（灭菌）．
（3）在探究温度对果胶酶活性的影响和探究果胶酶用量实验中，实验自变量是温度、果胶酶用量．在探究利用果胶酶制作果汁的最佳条件实验中，加入95%乙醇的目的是利用果胶不溶于乙醇的特性来鉴别果胶．
（4 ）关于固定化酶中的酶说法正确的是B
A．酶的种类多样性，可催化一系列的酶促反应
B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用
C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去
D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点．

Answer 1

分析 1、植物组织培养的过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）脱分化形成愈伤组织，愈伤组织再分化形成胚状体，进一步发育植株（新植体）．
2、酶具有专一性、高效性、作用条件温和的特点．
3、固定化酶优点：使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用．

解答 解：（1）植物组织培养实验过程中涉及到的培养基种类有：MS培养基、发芽培养基和生根培养基．在外植体培育成植株的过程中，除细胞分裂外，还会发生的重要生理变化先后分别是脱分化、再分化，当培养基中细胞分裂素与生长素的比例高时，将诱导芽的生成．
（2）大肠杆菌培养和分离实验中，先用LB液体培养基对大肠杆菌进行扩大培养，再在LB固体平面培养基上用划线分离法对大肠杆菌进行分离，若要筛选转入重组质粒（含抗生素抗性基因）的大肠杆菌，则应在培养基中加入相应的抗生素，使普通大肠杆菌不能生长．实验中使用过的器皿和培养基在实验最后结束前应高压蒸汽灭菌处理．
（3）在探究温度对果胶酶活性的影响和探究果胶酶用量实验中，实验自变量是温度、果胶酶用量．在探究利用果胶酶制作果汁的最佳条件实验中，加入95%乙醇的目的是利用果胶不溶于乙醇的特性来鉴别果胶．
（4）A、酶的种类具有多样性，但一种酶只能催化一种或一类反应，A错误；
B、酶被固定在不溶于水的载体上形成固定化酶，可多次反复利用，B正确；
C、固定化酶可多次反复利用，但不可能永远利用下去，一定时间后也会失去活性，C错误；
D、固定化酶由于被固定在载体上，酶的活性稍有降低，但仍具有酶的高效性和专一性特点，D错误．
故选：B．
故答案为：
（1）MS培养基    脱分化    芽
（2）LB液体   抗生素    高压蒸汽灭菌处理（灭菌）
（3）温度   果胶酶用量   利用果胶不溶于乙醇的特性来鉴别果胶
（4）B

点评 本题考查植物组织培养技术、微生物的培养和分离、固定化酶等的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．