Question

18．根据下列的物质的结构式，回答问题：
（1）如图物质中能构成生物体内天然蛋白质的氨基酸编号是①②③⑤．这些氨基酸在细胞中的核糖体上，经脱水缩合方式形成四肽，内含3个肽键，有1个氨基和2羧基．
（2）所形成的化合物的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质量总和相比，缺少了3分子水（填物质）．

Answer 1

分析 组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；组成蛋白质的氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，肽链合成过程中形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数．

解答 解：（1）由题图分析可知，①②③④⑤⑥结构中，①②③⑤都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸，④⑥的氨基酸和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸；①②③⑤氨基酸通过脱水缩合反，脱去3分子水，形成3个肽键，四个氨基酸由肽键连接应形成四肽；氨基酸脱水缩合反应的场所是核糖体；该四肽化合物中，含有1个氨基，2个羧基．
（2）四个氨基酸脱去3分子水形成四肽，因此化合物的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质量总和相比，缺少了3分子水．
故答案为：
（1）．①②③⑤核糖体    脱水缩合   四   3  1   2
（2）3分子水

点评 本题旨在考查学生理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点并应用相关知识对组成蛋白质的氨基酸进行判断，理解氨基酸的脱水缩合反应，并应用元素守恒进行简单的推理、计算．