Question

某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别为：

A．b（c—18）+18a和18（b—a）	B．b（c+18）+18a和18（a + b）
C．b（c—18）—18a和18（a—b）	D．b（c+18）—18a和18（b—a）

Answer 1

A

解析试题分析：b个氨基酸脱水缩合为蛋白质失去的水分子数等于肽键数为（b—a），故失去水分子量为18（b—a）。该蛋白质的相对分子质量为bc-18（b—a）=b（c—18）+18a，故A正确。
考点：本题考查氨基酸脱水缩合相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系能力。