练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    【题目】将总状毛霉、米根霉及两者等量混合接种于豆腐白坯，测定腐乳发酵过程中可溶性蛋白质含量的变化如图所示，其中P1时豆腐呈白坯，P2时豆腐呈毛坯，P3表示加盐8天后，R1~R9表示密封腌制后第10天至第90天。下列有关叙述错误的是（ ）

    A.应在严格无菌条件下分别接种等量的菌种

    B.食盐会抑制蛋白酶活性导致可溶性蛋白下降

    C.霉菌菌丝生长旺盛时伴随蛋白酶活性显著升高

    D.在后期发酵过程中有关蛋白酶活性会持续升高

    【答案】BCD

    【解析】

    参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌，常见于土壤、水果、蔬菜、谷物上，具有发达的白色菌丝。毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

    A、将总状毛霉、米根霉及两者等量混合接种于豆腐白坯，应在严格无菌条件下分别接种等量的菌种，A正确；

    B、P3表示加盐8天后，从图中可以看出，加盐后可溶性蛋白含量上升，B错误；

    C、霉菌菌丝生长旺盛时蛋白酶的量增多，蛋白酶活性不会显著升高，C错误；

    D、随着底物的消耗和产物的生成，在后期发酵过程中有关蛋白酶活性不会持续升高，D错误。

    故选BCD。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】现提供以下材料用具：菠菜叶、打孔器（直径1 cm）、注射器、40W台灯、烧杯、不同浓度的NaHCO3溶液、蒸馏水、不同颜色的透明薄膜，选择适宜的材料用具，完成相关实验。下图甲为某同学研究光合作用的实验装置，图乙为该同学测量得到的每个烧杯中叶圆片上浮至液面所用的平均时间。回答下列问题：

    　　

    （1）该同学所做实验是探究__________。

    （2）在计时之前，盛有叶圆片的烧杯应置于__________（填“黑暗”或“适宜光照”）下。实验进行一段时间后叶片上浮的原因是__________。

    （3）与a浓度相比，b浓度下叶圆片叶肉细胞中NADPH的生成速率更__________（填“快”“相等”或“慢”）。与c浓度相比，d浓度下叶圆片上浮至液面的时间更长的原因最可能是__________。

    （4）利用以上材料用具，还可以探究__________等环境因素对光合作用的影响（答出两点即可）。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】白色念珠菌是存在于人体上呼吸道和肠道黏膜中的真菌，当机体免疫功能下降时，菌丝大量生长，侵入细胞引起疾病。图1的F1和F0两部分组成V蛋白，对菌丝形成有重要作用。

    （1）图1中ATP的合成反应体现了膜蛋白的_____功能，其作用机理是__________。ATP分子的结构简式是_______。

    （2）ATP合成酶由突出于膜外的F1和嵌入膜内的F0两部分组成。F1负责ATP的合成或水解，F0是一个疏水蛋白复合体，形成跨膜H+通道，当H+顺浓度梯度穿过ATP合成酶时，ADP与Pi结合形成ATP（其过程如图1所示）。据图推测，在真核细胞中含有该酶的生物膜有_____________（至少填出两种）。如果图1表示叶绿体内合成ATP的过程，若膜两侧的H+浓度梯度突然消失，其他条件不变，短时间内暗反应中的C5的量会____（填“增加”“减少”或“不变”）。

    （3）科研人员为研究不同浓度药物D（一种ATP酶抑制剂）对Ⅴ蛋白的作用，将Ⅴ蛋白与反应缓冲液混合，实验组加入用DMSO溶解的不同浓度的药物D溶液，室温孵育10min之后向反应体系中加入ATP溶液，室温反应30min。再向反应体系中加入孔雀绿试剂（可与无机磷反应呈现绿色），定量分析反应体系的绿色深浅，得到如图2所示结果。

    ①实验中测定的绿色深浅，可反映出_______的量，从而得到V蛋白活性。

    ②本实验以对照组数据作为V蛋白活性相对值1，对照组的处理是__________，室温孵育10 min，向反应体系中加入ATP溶液，室温反应30 min。

    ③实验结果说明________。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】已知烯烃经O3氧化后，在锌存在的条件下水解可得到醛和酮。如：

    现有分子式为C7H14的某烯烃M，它与氢气发生加成反应生成2，3-二甲基戊烷，它经O3氧化后在锌存在的条件下水解生成乙醛和一种酮。由此推断M的结构简式为（ ）

    A.CH3CH=CHCH(CH3)CH2CH3

    B.CH3CH=C(CH3)CH(CH3)2

    C.CH3CH=C(CH3)CH2CH2CH3

    D.(CH3)2C=C(CH3)CH2CH3

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】果汁生产过程中，常出现具有致畸性的展青霉素。研究表明，酵母菌对展青霉素有吸附作用。下图为利用固定化失活酵母菌去除展青霉素的实验结果。下列有关叙述错误的是（ ）

    A.须将干酵母活化培养扩增后再进行灭活

    B.利用固定化活酵母更利于去除展青霉素且保持果汁品质

    C.在果汁中添加固定化失活酵母的适宜剂量是16.7g·L-1

    D.在果汁中直接添加失活酵母，会因不易分离而难以去除展青霉素

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】1mol分子组成为C3H8O的液态有机物A，与足量金属钠作用时，可生成11.2L（标准状况下）氢气。试回答下列问题：

    （1）A分子中必有一个__基，已知此基团在碳链的一端，且A中无支链，则A的结构简式为__。

    （2）A与浓硫酸共热，分子内脱去1分子水生成B，则B的结构简式为__；将B通入溴水中能发生___反应生成C，则C的结构简式为___。

    （3）A在铜作催化剂时，与氧气共热发生氧化反应生成D，则D的结构简式为___。

    （4）写出下列指定反应的化学方程式：

    ①A→B___；

    ②B→C___；

    ③A→D___。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】高浓度的铵盐对海水养殖中的对虾有一定的毒害作用，是制约其大规模养殖的环境因素之一，具有高降解能力的硝化细菌可有效净化水体中铵盐，降低对虾的死亡率，科研人员拟从当地对虾养殖池塘中筛选出对铵盐降解率高且稳定的硝化细菌菌株，操作流程如下图1，请回答下列问题：

    （1）为了筛选出硝化细菌，在配制选择培养基时，需要以______为唯一氮源。

    （2）该硝化细菌在半固体培养基试管中培养时，其生长特征符合图2中①所示，由此推测，利用锥形瓶培养该硝化细菌时需要振荡培养的目的是增加硝化细菌与______、______的充分接触。


    （3）纯化菌种时，除图1中所示的接种方法外，还可采用______法。两种方法的原理相似，都是先对菌悬液进行______，使聚集的菌种分散开，最后在平板上形成单个菌落。

    （4）在利用平板计数时，需每隔一个“时间间隔”统计一次菌落数，最后选取稳定时的菌落数作为记录结果，这样可以避免因培养时间不足造成______，导致统计结果偏小。为使获得的实验数据准确，还应对每种候选菌株设置______。

    （5）将筛选出的等量的三种候选菌甲、乙、丙，分别接入铵盐浓度为40mg·L-1的模拟养殖污水中，在适宜条件下培养48h，结果如图3。据图分析，应选择候选菌______（填甲、乙或丙）作为菌种进行后续培养。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段。如图是基因工程示意图，请据图回答下列问题：

    （1）利用PCR技术对目的基因进行扩增时，需加入____________酶。该技术依据的原理是____________，在操作步骤中需要加热至90～95℃使____________，然后降温至55～60℃，使________________________。

    （2）进行①过程时，需用________________________酶切开载体以插入目的基因。若要使目的基因在受体细胞中表达，需要导入基因表达载体，而不是直接导入目的基因，其原因是：________________________________________________（答出两点即可）。

    （3）若图中宿主细胞为大肠杆菌，一般情况下②过程采用____________处理大肠杆菌，使其成为感受态细胞 。

    （4）真核生物基因（目的基因）在大肠杆菌细胞内表达时，表达出的蛋白质可能会被降解。为防止蛋白质被降解，在实验中应选用________________________缺陷型的大肠杆菌作为受体细胞，并在蛋白质纯化的过程中应添加蛋白酶的抑制剂。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下图是反射弧的局部结构示意图，a、b、c、d、e为各个刺激点，①②为电位变化检测各位点。下列说法正确的是

    A.若刺激a点①②都有电位变化，刺激e点①②都没有电位变化，说明兴奋在神经元间是单向传递的

    B.若刺激c点②有两次相反的电位变化，说明兴奋在同一神经元内是双向传导的

    C.刺激b点②有电位变化，①没有电位变化，是因为兴奋在神经元内是电信号，在神经元之间是化学信号，而电流表对化学信号不反应

    D.d位于②两个电极中间，刺激d位点①②指针都没有偏转，原因是相同的

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案