Question

19．制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制了其他微生物的生长，这种现象属于（　　）

• A． 竞争、种内斗争
• B． 互利共生、寄生
• C． 寄生
• D． 种内斗争

Answer 1

分析 泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸．在发酵初期酵母菌、大肠杆菌及硝酸还原菌活动较旺盛，随着乳酸浓度的增加，酵母菌、大肠杆菌及硝酸还原菌活动受抑制，乳酸菌活动加强；发酵后期，乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌的增殖．

解答 解：乳酸菌在发酵初期产生的乳酸可以抑制其它种类的微生物生长，反应出种间斗争（乳酸菌和其它微生物之间的斗争）和种内互助现象（每一个乳酸菌都产生乳酸，共同抑制其它微生物生长，而在发酵后期当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌的增殖，反应出种内斗争现象．
故选：A．

点评 本题考查生物的之间关系，要求考生识记生物的种间关系，识记生物的种内关系，并结合所学知识判断各选项，难度不大．1、种内关系：（1）种内互助：同种生物的个体或种群在生活过程中互相协作，以维护生存的现象，很多动物的群聚生活方式就是常见的种内互助现象．（2）种内斗争：同种生物个体之间，由于争夺食物，栖息地或其它生活条件而发生的斗争，叫做种内斗争．2、种间关系：（1）寄生：一种生物寄居于另一种生物的体内或体表，摄取寄主的养分以维持生活．（2）竞争：两种或两种以上生物相互争夺资源和空间等，使得一种数量增多，另一种生物大量减少或死亡．（3）互利共生：两种生物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利．（4）捕食：一种生物以另一种生物为食．