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【题目】下列有关腐乳制作的叙述,正确的是(
A.毛霉是参与腐乳发酵的优势种群
B.在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间
C.在腐乳发酵的全过程中必须保持毛霉的活性
D.制作成功的腐乳色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味

【答案】D
【解析】解;A、腐乳制作过程中其主要作用的是毛霉,但毛霉不是一个种群.所以A描述错误.
B、腐乳制作过程中起重要作用的菌种是毛霉,毛霉的最适温度是25.C左右.所以B描述错误.
C、在腐乳制作过程中,加盐腌制以后不用保持毛霉的活性.所以C描述错误.
D、制作腐乳成功标志是腐乳色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味.所以D描述正确.
故应选D.

练习册系列答案
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【题目】现有丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸(结构式如图)各若干,则由这些氨基酸(种类不限)脱水缩合所形成环状三肽,能形成的肽键数、含有的氨基、羧基的数目是

A.212B.3003C.3O14D.21、不确定

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【题目】细胞周期检验点(checkpoint)是细胞周期调控的一种机制,在真核细胞中,细胞分裂周期蛋白6(Cdc6)是启动细胞DNA复制的必需蛋白,其主要功能是促进“复制前复合体”形成,进而启动DNA复制。参照图所示的细胞周期,下列相关叙述正确的是(  )

A. ①到④过程为一个完整的细胞周期

B. “复制前复合体”组装完成的时间点是②

C. 所有的细胞都具有细胞周期,但不同细胞的细胞周期有差异

D. 有的细胞可能会暂时脱离细胞周期,在特定的环境下会重新进入细胞周期

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【题目】兴趣小组分别对酵母菌细胞呼吸方式进行了如下的探究实验。请据题分析作答:

1)兴趣小组利用图 1所示装置(橡皮塞上的弯管为带有红色液滴的刻度玻璃管),进行实验,请将实验补充完整。

①实验目的:___________________________

②为使实验结果科学严谨,还必须同时设置对照实验,请问对照实验装置,如何设计?__________________________________________________

③请预测结果及结论

a若实验组(1)红色液滴向左移动,对照组(②中设计)红色液滴不移动,则只进行有氧呼吸。

b__________________________________

c_________________________________

2)兴趣小组利用图 2所示装置,进行实验,请将实验补充完整。

①实验目的:____________________

②对照实验设计________________

③请预测结果及结论

a若实验组澄清的石灰水变浑浊,对照组澄清的石灰水不变浑浊,则_____________

b若实验组和对照组澄清的石灰水都不变浑浊,则________________________

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【题目】视网膜母细胞瘤基因(R)是一种抑癌基因,杂合子(Rr)仍具有抑癌功能。杂合子在个体发育过程中,一旦体细胞的杂合性丢失,形成纯合子(rr)或半合子(r),就会失去抑癌的功能而导致恶性转化。下图为视网膜母细胞增殖过程中杂合性丢失的可能机制。下列分析正确的是

A. 1是由于含R的染色体丢失而导致半合子(r)的产生

B. 2是由于发生了染色体片段的交换而导致纯合子(rr)的产生

C. 3是由于缺失了含R的染色体片段而导致半合子(r)的产生

D. 4是由于R基因突变成了r而导致纯合子(rr)的产生

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【题目】下列关于DNA和RNA的比较,叙述错误的是(
A.构成的五碳糖不同
B.在细胞内存在的主要部位不同
C.DNA和RNA都是双链
D.构成的碱基不完全相同

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【题目】下列关于群落演替的叙述,正确的是( )

A. 冰川融化后的地段上形成森林属于次生演替

B. 裸岩→地衣→苔藓→草本→灌木→森林五个阶段为初生演替的必经过程

C. 人类活动对群落演替的影响与自然演替的方向、速度不同

D. 在正常情况下,次生演替的最终结果使生物多样性降低

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【题目】下列关于膝跳反射的叙述,正确的是(

A.反射的神经中枢为大脑和脊髓

B.感受器将刺激信息经传出神经传向大脑

C.肌肉接受传入神经的信息产生收缩

D.反射的结构基础为反射弧

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【题目】下列有关细胞中基因、DNA、染色体的相关叙述,正确的是

A.基因是具有遗传效应的DNA片段

B.每个DNA分子上都只有一个基因

C.一条染色体上只有一个DNA分子

D.基因在每条染色体上都成对存在

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