Question

16．实验是生命科学十分重要的发现和论证方法，实验方法的正确与否，直接影响到实验的结果和结论．请根据题意回答有关实验的问题．
（1）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀，其中双缩脲试剂B的量只有3-4滴，而不能过量，原因是过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色．
（2）将人的口腔上皮细胞用健那绿染液染色后，可以在高倍显微镜下观察到线粒体呈蓝绿色．
（3）某同学在“探究植物细胞的吸水和失水”实验中，使用质量浓度为0.5g/mL的蔗糖溶液和水进行实验时，没有观察到质壁分离及复原现象，最可能的原因是细胞失水过多死亡．
（4）在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验中，盐酸的作用是①改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞；②同时使甲基绿有利于染色剂与DNA结合．
（5）探究pH影响果胶酶活性的实验中，需要设置不同pH．某小组同学实验时发现难以将果汁的pH调整到合适的数值，而只能调整好酶液的不同pH，再分别与果汁混合．果汁的pH难以调整的原因是生物组织样液中含有维持pH稳定的缓冲物质．
（6）在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，检测CO₂和酒精的产生分别用到不同的颜色反应，CO₂可使溴麝香蓝水溶液由蓝变绿再变黄；橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精反应，变成灰绿色．
（7）在“观察植物细胞有丝分裂”实验中，甲、乙、丙三位同学取洋葱根尖后进行了如下操作（其中“+”表示该步骤正常操作，“-”表示该步骤未操作）．观察其中装片，发现细胞重叠、看不到染色体的是乙同学制作的装片．甲同学观察到染色体染色不理想的主要原因是没有漂洗除去残留的解离液．

学生	步骤
	解离	漂洗	染色	压片	镜检
甲	+	-	+	+	+
乙	-	+	+	+	+
丙	+	+	+	+	+

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
2、质壁分离的条件：活细胞；成熟的植物细胞（有液泡和细胞壁）；外界溶液浓度大于细胞液．但外界溶液浓度不宜多高，否则会导致细胞失水过多而死亡．

解答 解：（1）过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色，因此在蛋白质鉴定实验中双缩脲试剂B的量只有3-4滴，而不能过量．
（2）健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，能将线粒体染成蓝绿色．
（3）某同学在“探究植物细胞的吸水和失水”实验中，使用质量浓度为0.5g/mL的蔗糖溶液和水进行实验时，会由于细胞失水过多死亡，因此没有观察到质壁分离及复原现象．
（4）在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验中，盐酸的作用是①改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞；②同时使甲基绿有利于染色剂与DNA结合．
（5）由于生物组织样液中含有维持pH稳定的缓冲物质，因此难以调整果汁的pH．
（6）在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，检测CO₂和酒精的产生分别用到不同的颜色反应，CO₂可使溴麝香蓝水溶液由蓝变绿再变黄；橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精反应，变成灰绿色．
（7）漂洗的目的是洗去解离液，便于着色，甲同学未漂洗，因此观察到染色体染色不理想；解离的目的是使组织细胞分离，乙同学未解离，因此其观察装片时会发现细胞重叠、看不到染色体．
故答案为：
（1）过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色
（2）健那绿     蓝绿
（3）细胞失水过多死亡
（4）细胞膜的通透性     甲基绿
（5）生物组织样液中含有维持pH稳定的缓冲物质
（6）由蓝变绿再变黄    酸性
（7）乙    没有漂洗除去残留的解离液

点评 本题结合图表，考查蛋白质鉴定、观察细胞中DNA和RNA分布、观察线粒体和叶绿体实验、观察质壁分离及复原、探究酵母菌的呼吸方式等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验采用的方法等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．