下列关于生物技术实践的叙述.错误的是 A．在固定化酵母实验中.溶解海藻酸钠时.最好采用小火或持续加热的方法 B．用加酶洗衣粉洗涤污渍时.浸泡时间不足会造成洗涤效果差 C．利用DNA不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质.从而进一步提纯DNA D．腐乳制作过程中.添加料酒.香辛料和盐.均可以抑制杂菌的生长题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下列关于生物技术实践的叙述，错误的是

A．在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火或持续加热的方法

B．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差

C．利用DNA不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质，从而进一步提纯DNA

D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

【答案】

【解析】

试题分析：在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火间断加热的方法，A错误；酶与底物作用存在时间依赖性，B正确；利用DNA不溶于冷酒精而杂质可溶的性质，提纯DNA，C正确；含盐量高会使微生物细菌细胞中的水分子将不断进入溶液中，导致细胞脱水致死，而起到防腐的作用，D正确。

考点：本题考查生物技术在食品加工及其他方面的应用，意在考查学生意在考查学生能理解所学知识的要点。

练习册系列答案

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科目：高中生物 来源： 题型：

下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（）

A．加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等

B．常用巴氏消毒法、紫外线杀菌法、高压蒸汽灭菌法为培养基消灭杂菌

C．利用PCR技术在生物体外快速扩增目的基因是依据DNA双链复制的原理

D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

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科目：高中生物 来源：2012届安徽省皖南八校高三第一次联考生物试卷 题型：综合题

（8分）回答下列关于生物技术实践问题：
（1）用带盖的瓶子制作葡萄酒时，在发酵过程中每隔12h左要                       ，目的是                           。
（2）微生物的实验室培养中，纯化大肠杆菌的实验操作中的微生物接种方法通常
有                    和                    。
（3）在PCR过程中需加入一小段引物，是因为                   不能从头开始催化合成DNA，而只能从       端延伸DNA。
（4）提取橘皮精油，常采用__法而不用蒸馏法，原因是________               。