为了探究酶的专一性.现用可溶性淀粉溶液.蔗糖溶液以及淀粉酶溶液等材料进行实验. (1)实验步骤:①取两支洁净的试管.编上号.然后按照上表中的要求进行操作.(注:请在上面表格B.C两项的横线上填写正确的试剂名称.)②轻轻振荡这两支试管.使试管内的液体混合均匀.然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中.保持5min.③取出试管.各加入1mL 并振荡摇匀.� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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（6分）为了探究酶的专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液(两者都是非还原糖)以及淀粉酶溶液等材料进行实验。

（1）实验步骤：

①取两支洁净的试管，编上号，然后按照上表中的要求进行操作。（注：请在上面表格B、C两项的横线上填写正确的试剂名称。）

②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中，保持5min。

③取出试管，各加入1mL 并振荡摇匀。

④将两支试管的下半部放进50～60℃的热水中，保持2min。

⑤观察并记录两支试管内溶液发生的变化。

（2）实验结果：。

（3）实验结论：。（2分）

(1)① B蔗糖溶液 C淀粉酶溶液 ③斐林试剂

（2）1号试管出现砖红色沉淀，2号试管不出现砖红色沉淀（3）酶具有专一性

【解析】

试题分析：(1) ①对照实验应遵循单一变量原则和对照原则，本实验是验证酶的专一性，根据题意和表中数据可知该实验的自变量是淀粉酶的底物不同，因变量是反应产物，用是否出现砖红色沉淀为衡量指标；对照实验中各组的无关变量要相同且适宜，所以B步骤中应加入蔗糖溶液以体现单一变量原则，C步骤应加入等量的淀粉酶溶液以体现科学性原则和等量原则。

③各组试管中加入1mL斐林试剂并振荡摇匀，用以检测各试管中有无反应及反应产物的种类。

（2）本实验为验证性实验，实验结果和结论都是唯一的，要支持实验目的；淀粉酶能催化淀粉水解产生还原糖，不能催化蔗糖水解；还原糖与斐林试剂在加热条件下反应生成砖红色沉淀；所以实验结果是1号试管出现砖红色沉淀，2号试管不出现砖红色沉淀。

（3）根据上述分析可得出实验结论为淀粉酶具有专一性。

考点：本题考查酶的专一性实验的相关知识，意在考查考生能理解实验原理和方法，把握实验设计的原则，选择合适的试剂正确操作实验，解决解决简单生物学问题的能力。

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某兴趣小组进行了如下实验：

【实验目的】比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性

【实验原理】略。

【实验材料】三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白浓度相同）等

【实验步骤】

a.取四支试管，分别编号；

	试管1	试管2	试管3	试管4
蒸馏水	2	2	2	A______
pH=8缓冲液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3
乙生物提取液		0.3
丙生物提取液			0.3
总体积	3.8	3.8	3.8	B

b．按下表内要求进行操作；

c．将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时；

d．在上述四支试管冷却后滴入碘液；

e．观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅

【实验结果】（注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色）

	试管1	试管2	试管3	试管4
颜色深浅程	++	-	+	C______

回答下列问题：

(1)表中A的数值为，C的颜色深浅程度（用“+”或“-”表示）。

(2)该实验的自变量是，无关变量有（写出2种即可）。

(3)除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用试剂来检测生成物的量。若用该试剂检验，颜色变化最深的试管是。

(4)根据上述结果得出的结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。造成实验中三种酶活性差异的根本原因是。

(5)同学们还做了反应速率与底物浓度关系的实验。右图上坐标中已根据实验结果画出3号试管中酶活性的曲线，请你在坐标中画出2号试管中酶活性的曲线（直接画在原图上）

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①马拉松跑	600	589	略有增加
②400米跑	16	2	显著增加

根据以上资料分析：

（1）马拉松跑、400米跑过程中，机体的主要供能方式分别是_______、______（填字母）。

A.无氧呼吸 B.有氧呼吸

（2）在①和②的供能过程中，相同点是体内有机物分解的第一阶段完全相同，是指葡萄糖分解为________，并形成少量的_________和___________。

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