Question

3．酵母菌M能分泌A酶和B酶，如图表示在不同温度下测得两种酶活性的曲线图，以下分析合理的是（　　）

• A． 50℃时A酶催化反应的活化能达到最大
• B． 50℃时B酶的空间结构要比20℃稳定
• C． 两条曲线形状相似，说明A酶和B酶结构也相似
• D． A酶和B酶的合成与核糖体、内质网和线粒体都有关

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
5、分泌蛋白是在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质，分泌蛋白的合成、加工和运输过程：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对其进行进一步加工，然后形成囊泡经细胞膜分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供．
6、分析题图：题图是酵母菌M所分泌的A酶和B酶随温度变化所得两种酶活性变化的曲线图，分析可知A酶和B酶均在50℃时酶活性最高，说明A酶和B酶催化反应的最适温度均为50℃．

解答 解：A、由以上分析知，A酶在50℃时活性最高，说明A酶在50℃时催化反应的活化能达到最小，催化反应所降低的活化能达到最大，A错误；
B、由以上分析知，B酶在50℃时活性最高，说明50℃时B酶的空间结构不及20℃时稳定（低温时酶的活性低，空间结构稳定，适于酶的保存），B错误；
C、两条曲线（酶活性随温度变化的曲线）形状相似，说明A酶和B酶酶活性随温度的变化情况相似，无法说明A酶和B酶的结构是否相似，C错误；
D、由以上分析知，温度对A酶和B酶的活性均有影响，再由题干“酵母菌M能分泌A酶和B酶”，可推知A酶和B酶的化学本质是分泌蛋白，分泌蛋白的合成与核糖体、内质网和线粒体都有关，D正确．
故选：D．

点评 本题结合酵母菌M所分泌的A酶和B酶在不同温度下测得酶活性的曲线图，考查酶在代谢中的作用的知识，考生识记酶的概念和特性，明确外界条件对酶活性的影响是解题的关键．