PCR技术可扩增DNA分子.电泳技术是将待测样品放在光滑的凝胶薄膜上.加上直流电场.利用分子带电荷不同分离和分析氨基酸和多核苷酸片段等有机物.这两项技术综合应用于现代刑侦.可以获得最可靠的证据.如下图所示是一次寻找嫌疑犯的测试结果:图甲是把遗迹中含有21个氨基酸的多肽进行水解.将氨基酸混合物进行电泳的结果,图乙是通过提取罪犯B遗题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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PCR技术可扩增DNA分子，电泳技术是将待测样品放在光滑的凝胶薄膜上，加上直流电场，利用分子带电荷不同分离和分析氨基酸和多核苷酸片段等有机物。这两项技术综合应用于现代刑侦，可以获得最可靠的证据。如下图所示是一次寻找嫌疑犯的测试结果：图甲是把遗迹中含有21个氨基酸的多肽进行水解，将氨基酸混合物进行电泳的结果；图乙是通过提取罪犯B遗迹DNA和四位嫌疑犯的DNA进行扩增，并采用特定限制酶处理后进行电泳所得到的一组DNA指纹图谱。

(1)在同一电场下，由于蛋白质或DNA的___________以及___________不同而产生不同的迁移方向或速度，从而实现样品的分离。
(2)在电泳过程中，带电分子会向着__________的电极移动。
(3)由甲图得知，多肽由_______种氨基酸组成；由乙图可知B最可能的对象是___________。

(1)带电性质分子本身大小、形状
(2)与其所带电荷相反
(3)7 F₂

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PCR技术可扩增DNA分子，电泳技术是将待测样品放在光滑的凝胶薄膜上，并加上直流电场，可利用分子带电荷不同分离和分析氨基酸和多核苷酸片段等有机物。这两项技术综合应用于现代刑侦，可以获得最可靠的证据。如图是一次寻找嫌犯的测试结果：图申是把遗迹中含有21个氨基酸的多肽进行水解，将氨基酸混合物进行电泳的结果；图乙是通过提取罪犯B遗迹DNA和四位嫌犯的DNA进行扩增，并采用特定限制酶处理后进行电泳所得到的一组DNA指纹图谱。
(1)在同一电场下，由于蛋白质或DNA的        以及       、      不同而产生不同的迁移方向或速度，从而实现样品的分离。
(2)在电泳过程中，带电分子会向着               的电极移动。
(3)由图甲得知，多肽由      种氨基酸组成；由图乙可知B最可能的对象是        。
（4)在腐乳制作中防止杂菌感染的措施有           ，            和            。