用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒.当酒精含量达到12%-16%时.发酵就停止了.有关叙述不正确的是A．酒精对酵母菌有毒害作用B．产生酒精的同时也有CO2生成C．产物积累使pH值发生改变D．氧气过少导致其无法呼吸题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。有关叙述不正确的是

A．酒精对酵母菌有毒害作用

B．产生酒精的同时也有CO2生成

C．产物积累使pH值发生改变

D．氧气过少导致其无法呼吸

【解析】

试题分析：酒精含量过高会对细胞有损害作用，故A错误。酵母菌在产生酒精的时候也同时会产生二氧化碳，故B正确。因为酵母菌无氧呼吸会产生二氧化碳溶于溶液中使PH变小，故C正确。氧气缺少酵母菌会进行无氧呼吸，故D错误。

考点：本题考查细胞呼吸相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。

考点分析： 考点1：生物技术在食品加工及其他方面应用 试题属性

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