Question

17．小明探究温度对酶活性的影响，他将大麦种子的淀粉酶和淀粉混合后均分至4只试管中，分别在30℃（试管Ⅰ）、50℃（试管Ⅱ）、70℃（试管Ⅲ）、90℃（试管Ⅳ）中反应一段时间，然后用自来水冷却试管5分钟，最后用碘液显色（淀粉遇碘显蓝色）．发现试管I蓝色最浅，试管Ⅳ蓝色最深，试管Ⅱ、Ⅲ蓝色介于两者之间．由此可知（　　）

• A． 本实验中，淀粉酶活性在30℃时最高
• B． 蓝色越深，淀粉酶活性越高
• C． 蓝色越浅，淀粉酶活性越低
• D． 淀粉酶活性不受温度影响

Answer 1

分析 本实验的目的是探究温度对酶活性的影响．所以该实验的自变量是温度，因变量是酶的活性．
淀粉遇碘显蓝色，蓝色越深的试管，剩余淀粉越多，酶活性越低．

解答 解：A、本实验中，试管I蓝色最浅，说明淀粉剩余量最少，酶活性最高，A正确；
B、蓝色越深的试管，剩余淀粉越多，酶活性越低，B错误；
C、蓝色越浅的试管，剩余淀粉越少，酶活性越高，C错误；
D、本实验最终实验结果：试管I蓝色最浅，试管Ⅳ蓝色最深，试管Ⅱ、Ⅲ蓝色介于两者之间．说明各试管中淀粉剩余量不同，酶活性不同，而该实验的自变量是温度，故温度影响酶活性，D错误．
故选：A．

点评 本题考查酶活性的影响因素的探究实验，意在考查考生理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理．