Question

【题目】药效高、安全性好的绿色生物农药，是当代农业的主要发展趋势．几丁质（一种多糖）是昆虫外骨骼的重要成分，几丁质的降解主要依赖于NAGase（一种酶）的作用．甲、乙、丙图分别表示温度（20至60℃），pH（4.0至8.0）和NAGase催化水解产物（从上至下分别是蔗糖、半乳糖和葡萄糖，计量从0.2至0.8mol/h）对NAGase催化活力的影响．

（1）NAGase的最适温度和最适pH分别在和左右．
（2）NAGase催化水解的产物有蔗糖、半乳糖、葡萄糖等，这三种糖对NAGase的催化作用均有（促进/抑制），其中作用最强的是 ．
（3）研究发现，精氨酸能降低NAGase的催化效率．丁图示降低酶活力的两个模型，判断精氨酸降低NAGase活力类型的方法：若在研究实验中加入精氨酸，同时不断提高底物浓度，（ ）（多选）
A.若酶促反应速率增加，则属于模型A
B.若酶促反应速率不变，则属于模型A
C.若酶促反应速率增加，则属于模型B
D.若酶促反应速率不变，则属于模型B

Answer 1

【答案】
（1）40℃；6.0
（2）抑制；葡萄糖
（3）AD
【解析】解：（1）分析题图1可知，在温度为40℃时NAGase催化活力最大，pH为6.0时，NAGase催化活力最强，因此NAGase的最适温度和最适pH分别是40℃、6.0．（2）分析题图可1知，NAGase催化活力随水解的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖浓度的增加均减小，因此这三种糖对NAGase的催化活力均有抑制作用；其中随葡萄糖浓度增加，NAGase的催化活力下降速度更显著，因此对于NAGase的催化活力抑制作用最强的是葡萄糖．（3）在研究实验中底物已饱和的条件下加入精氨酸，同时不断提高底物浓度，如果反应速率能提高，说明精氨酸能降低NAGase的催化效率的机理是精氨酸通过与反应底物竞争活性部位而抑制酶的活性，属于模型A；如果反应速率不能提高，则说明精氨酸能降低NAGase的催化效率的机理是精氨酸通过与酶结合，使酶的结构发生改变而抑制酶活性，属于模型B．故选：AD．
所以答案是：（1）40℃ 6.0（2）抑制 葡萄糖（3）AD
【考点精析】解答此题的关键在于理解酶的特性的相关知识，掌握高效性：催化效率比无机催化剂高许多；专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高．