Question

萌发的小麦细胞内合成的某物质能够在常温下高效分解淀粉，该物质（　　）

• A、在4℃条件下易变性
• B、只含有C、H、O
• C、也能催化淀粉合成
• D、含有羧基

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：先根据酶的专一性，得出某物质是淀粉酶，其为水解酶，只能催化淀粉分解．再根据蛋白质的高温变性、元素组成和结构特点进行判断．

解答： 解：据题意，某物质能够在常温下高效分解淀粉，则某物质为淀粉酶，其本质为蛋白质．
A、蛋白质低温失活，不变性，故A错；
B、蛋白质至少含有C、H、O、N，故B错；
C、酶具有专一性，淀粉酶属于水解酶，不能催化合成反应，故C错；
D、蛋白质由氨基酸组成，氨基酸脱水缩合形成的多肽链中至少含一个羧基和一个氨基，故D对．

点评：本题的解题关键是要掌握酶专一性的特点和蛋白质的元素组成，结构特点、变性等相关知识．本题主要考查学生对这些基础知识的掌握情况．