Question

【题目】胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，也是常用的食品色素。为了降低胡萝卜素的生产成本，某科研人员试图从光合细菌中提取胡萝卜素，实验流程如下图所示。回答下列问题：

（1）微生物培养基一般都含有水、无机盐、碳源和氮源四大营养要素，该实验所用培养基中不需要添加的营养要素是___

（2）若固体平板培养基上菌落数目过多而连成一片，原因可能是___（答出一种即可），请提出解决此问题的合理措施___

（3）若需对光合细菌进行活菌计数，则②过程应采用的接种方法是___

（4）从干燥的菌体中提取胡萝卜素常采用萃取法，萃取剂应具有的主要特点是___

（5）对萃取液进行浓缩时可直接使用蒸馏装置，浓缩时广口瓶中收集到的是___，在浓缩之前，还必须对萃取液进行的操作是___

Answer 1

【答案】碳源 培养液的稀释倍数不够 增大培养液稀释倍数 稀释涂布平板法 具有较高沸点，能充分溶解胡萝卜素且不与水混溶 萃取剂 过滤

【解析】

1、胡萝卜素是脂溶性植物色素，一般不溶于水，微溶于酒精，易溶于石油醚等有机溶剂。故常用有机溶剂萃取胡萝卜素。石油醚经常被用作提取植物有效成分的萃取剂的原因是具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小。
2、萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度等条件的影响。
3、萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此采用水浴加热。

4、胡萝卜素的提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定。

（1）微生物培养基一般都含有水、无机盐、碳源和氮源四大营养要素，该实验中的光合细菌能利用二氧化碳合成有机物，故所用培养基中不需要添加碳源。

（2）若固体平板培养基上菌落数目过多而连成一片，可能是培养液的稀释倍数不够，可增大培养液稀释倍数后再接种培养。

（3）利用稀释涂布平板法接种可对光合细菌进行活菌计数。

（4）萃取胡萝卜素的萃取剂应该具有具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶等特点。

（5）对萃取液进行浓缩时可直接使用蒸馏装置，由于萃取剂的沸点小于胡萝卜素，最先挥发出来，所以浓缩时广口瓶中收集到的是萃取剂，在浓缩之前，还必须对萃取液进行过滤，以除去萃取液中的不溶物。