Question

下列有关组成细胞的氨基酸和蛋白质的描述，正确的是（　　）

• A、多肽链在核糖体上一旦形成便具有生物活性
• B、酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异主要是由R基的不同引起的
• C、由相同种类和数量的氨基酸组成的蛋白质一定是同一种蛋白质
• D、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

Answer 1

考点：细胞器之间的协调配合,氨基酸的种类,蛋白质分子结构多样性的原因,蛋白质变性的主要因素

专题：

分析：1、蛋白质的基本单位：氨基酸约20种．结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上，氨基酸的不同主要是由R基的不同引起的．
2、多肽链在核糖体形成后不具有生物活性，需通过加工折叠具有空间结构后才具有生物活性．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其空间结构被破坏，其特定功能发生改变．

解答： 解：A、多肽链在核糖体形成后不具有生物活性，需通过加工折叠后才具有生物活性，A错误；
B、构成的蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上，氨基酸的不同主要是由R基的不同引起的，B正确；
C、由相同种类和数量的氨基酸组成的蛋白质不一定是同一种蛋白质，因氨基酸的排列顺序不一定相同，C错误；
D、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其空间结构被破坏，其特定功能发生改变，D错误．
故选：B．

点评：本题考查蛋白质和氨基酸的相关知识，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大，对基础知识的准确记忆是解题的关键．