[题目]将新鲜菠菜绿叶中的色素用无水乙醇提取.经层析液分离.结果如图所示.以下叙述正确的是( )A. 色素带1为叶绿素bB. 色素带4为橙黄色C. 色素带3.色素带4中的色素主要吸收红光和蓝紫光D. 色素带1中的色素在层析液中的溶解度最小题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】将新鲜菠菜绿叶中的色素用无水乙醇提取，经层析液分离，结果如图所示。以下叙述正确的是（　　）

A. 色素带1为叶绿素b

B. 色素带4为橙黄色

C. 色素带3、色素带4中的色素主要吸收红光和蓝紫光

D. 色素带1中的色素在层析液中的溶解度最小

【答案】C

【解析】试题分析：用纸层析法分离色素的原理是：各种色素在层析液中的溶解度不同，溶解度越大的色素随层析液扩散的速度越快，所以色素带1中的色素在层析液中的溶解度最大。纸层析后得到的四条色素带从上到下（即图中的1到4）依次是：胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）和叶绿素b（黄绿色）。其中胡萝卜素和叶黄素合称为类胡萝卜素，主要吸收蓝紫光；叶绿素a和叶绿素b合称为叶绿素，主要吸收蓝紫光和红光。故选C

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（2）喝剩的桑葚酒放置一段时间后变酸的原因是_______________。

（3）补充腐乳制作的实验流程示意图。

在腐乳腌制过程中起主要作用的毛霉生长繁殖适宜的温度是_______________。现代科学研究表明，除毛霉外，还有多种微生物参与了豆腐的发酵，如________________等（写出一种即可）。腐乳制作过程中需要加盐腌制8天，加盐可以析出豆腐的水分，使豆腐块变硬，并且在接近瓶口表面的盐要铺厚一些，抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。装瓶时加入的卤汤中的________和________也有相同的作用。装瓶时，操作要迅速小心。加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止__________。

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