Question

6．为了探究酵母菌所进行的呼吸作用类型，请根据所给的实验材料和用具设计实验．
实验目的：探究酵母菌的呼吸作用类型．
实验原理：酵母菌是兼性厌氧菌，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，但产物不同．
实验材料和用具：
酵母菌培养液、带橡皮塞的锥形瓶两只、烧杯4个、两根弯曲的带有红色液滴的刻度玻璃管、NaOH溶液、清水、凡士林．（提示：假设酵母菌以葡萄糖作为呼吸底物）
实验方法：
①将实验材料和用具按如图（装置）安装好．
②如果想得到实验结论还必须同时设计另一个实验，请描述另一个实验装置（装置2）如何设置？装置同上，用等量的清水代替NaOH溶液，其他相同
结果预测和结论：请预测与结论相符合的现象，并在以下表格中填写：

	现象（红色液滴移动情况）		结论
	装置1中液滴	装置2中液滴
1	左移	不移动	只进行有氧呼吸
2	不移动	右移	只进行无氧呼吸
3	左移	右移	既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸

③进一步探究：如果要进一步检测酵母菌细胞呼吸产物中有无酒精，常用什么试剂？重铬酸钾．若颜色变为灰绿色，说明有酒精产生．

Answer 1

分析 酵母菌为兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．有氧呼吸的总反应式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量（大量）．无氧呼吸的总反应式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量（少量）．

解答 解：②如果想得到实验结论必须同时设计另一个实验，另一个实验装置（装置2）与装置1的不同之处是用等量的清水代替NaOH溶液，其他相同．
结果预测和结论：装置1左移说明消耗氧气，酵母菌能进行有氧呼吸，装置2不移动酵母菌不进行无氧呼吸，因此结论是酵母菌只有有氧呼吸．装置1不移动说明酵母菌不消耗氧气，酵母菌能只进行无氧呼吸，则装置2中酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化碳，红色液滴右移，结论是酵母菌只有无氧呼吸．酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸，则装置1消耗氧气，产生的二氧化碳被NaOH溶液吸收，红色液滴左移，装置2产生的二氧化碳比消耗的氧气多，红色液滴右移．
③如果要进一步检测酵母菌细胞呼吸产物中有无酒精，常用重铬酸钾试剂．若颜色变为灰绿色，说明有酒精产生．
故答案为：
②装置同上，用等量的清水代替NaOH溶液，其他相同
结果预测和结论：

	现象（红色液滴移动情况）		结论
	装置1中液滴	装置2中液滴
1		不移动	只进行有氧呼吸
2	不移动		只进行无氧呼吸
3	左移	右移

③重铬酸钾； 灰绿色

点评 本题主要考查学生对知识的分析和理解能力．有氧呼吸和无氧呼吸过程是考查的重点和难点，可以通过流程图分析，表格比较，典型练习分析强化学生的理解．．要注意，一般的植物细胞无氧呼吸产物是酒精和二氧化碳，但少数植物营养器官如马铃薯的块茎、玉米的胚、甜菜的块根进行无氧呼吸的产物是乳酸．